L'impasto al burro per i panini è il più delizioso e tenero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto per panini più delizioso e tenero? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare la farina al setaccio 1-2 volte in anticipo per arricchirla di ossigeno. Grazie a ciò, l'impasto finito e i prodotti che ne derivano saranno più ariosi e soffici. Imparerai come lavorare con il lievito leggendo l'articolo alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto prepariamo l'impasto. Scaldare il latte fino a quando sarà caldo (35-40 gradi) e versarlo in una ciotola capiente. Aggiungere al latte il lievito secco, 2 cucchiai di zucchero e 3-4 cucchiai di farina. Mescolare il tutto, coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 15-20 minuti. Quando sulla superficie compaiono schiuma e bolle, puoi iniziare a lavorare ulteriormente.

3. PASSO 3

   

   Mentre l'impasto lievita, sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare fino a quando sarà caldo.

4. PASSO 4

   

   Versare il burro fuso nell'impasto preparato. Aggiungere l'uovo e il sale. Mescolata.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Leggi le proprietà della farina nell'articolo alla fine della ricetta. Quando l'impasto si sta già formando una massa, potete ungervi le mani con olio vegetale per non aggiungere farina in eccesso e non intasare l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Coprire l'impasto del latte finito in una ciotola con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 1 ora finché non lievita.

7. PASSO 7

   

   Una volta caldo, l'impasto aumenterà rapidamente di dimensioni. Potete iniziare a preparare i panini.

8. PASSO 8

   

   Faccio panini con latte condensato bollito.

9. PASSO 9

   

   Prima di infornare è necessario lasciare lievitare i panini nella teglia per 15 minuti, quindi spennellare la superficie con il tuorlo. In quale altro modo puoi ungere l'impasto prima della cottura, leggi l'articolo separato alla fine di questa ricetta.

10. PASSO 10

    

    Cuocere i panini a 180 gradi per circa 25-30 minuti. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, usa il tuo forno come guida. Leggi il funzionamento dei diversi forni nell'articolo sotto i passaggi. Cucina con piacere!

Commenti sulla ricetta

Nat27

04.12.2023

4.6

I panini al burro fatti con questo impasto sono davvero tenerissimi e buonissimi, semplicemente strepitosi, grazie. Un'altra buona opzione è l'impasto per panini ryazhenka.

Moderatore Ksenia

04.12.2023

4.9

Non per niente viene definita la pasta frolla più deliziosa e tenera. I panini che ne sono derivati ​​sono risultati davvero strepitosi. L'impasto stesso è morbido, malleabile, elastico e molto piacevole da lavorare. Non si attacca alle mani, ma aderisce perfettamente durante la formazione dei panini. Ho utilizzato 470 grammi di farina (farina di prima scelta ad alto contenuto proteico). Ho utilizzato le uova della categoria C1. Ho appena fatto bollire il latte condensato e l'ho usato per il ripieno. I panini sono stati cotti nel mio forno per 35 minuti (gli ultimi 15 minuti sul livello più alto per farli dorare meglio). I panini sono semplicemente magnifici: morbidi come piume, teneri, soffici. Inoltre, sono aromatici e molto gustosi. Giulia, grazie mille per la meravigliosa ricetta!

sofija

04.12.2023

4.9

Questo è davvero un impasto per panini così delizioso e tenero. L'impasto è molto piacevole da lavorare. Ne ho fatto dei panini con i semi di papavero.

Ketsal

04.12.2023

4.8

L'impasto è ottimo. L'ho fatto con la macchina del pane. Ho versato la farina nella macchina del pane secondo la ricetta (per 500 grammi di farina) Passaggio 2 e passaggio 3 - come descritto nella ricetta. Per l'impasto ho preso 3 cucchiai di farina dalla ciotola della macchina per il pane. Poi ho versato nella ciotola tutti gli ingredienti secchi rimasti, ho versato l'impasto e il composto di uova e burro. Ho scelto la modalità di preparazione dell'impasto "Base": ho la numero 16. Macchina per il pane Panasonic SD2502. Dopo due ore ho tirato fuori un magnifico impasto, elastico e tenero allo stesso tempo. Ho fatto una torta con l'irga. Si è appiattito perfettamente sulla teglia. Grazie mille per la ricetta! Non ho mai fatto un test del genere prima.