Pâte à pain maison au four - 42 recettes de cuisine

Quand quelqu'un pense aux petits pains fraîchement sortis du four, c'est la pâte levée qui vient le plus souvent à l'esprit. Mais vous pouvez préparer ce délice à partir de n'importe quel autre, heureusement vous avez la recette de la pâte à pain sous la main. Il est impératif de pétrir avec de la farine de qualité supérieure, cela garantit une cuisson de haute qualité. Les règles et conseils restants concerneront des méthodes de cuisson spécifiques.

L'option idéale est une pâte à pain contenant du sucre et du beurre (les légumes ou le beurre ne sont pas particulièrement importants). Vous pouvez le pétrir avec ou sans levure. Si la première option est choisie, la levure doit alors être activée ou réveillée avant utilisation. Dans tous les cas, vous devez pétrir la pâte pendant au moins 20 minutes pour la rendre plus douce et plus facile à travailler.

Si la question est de savoir comment faire de la pâte à brioches rapidement, alors qu'on n'a absolument pas le temps, une excellente méthode de cuisson vous fera économiser. L'eau tiède, la farine, la pâte et le sucre sont combinés en une masse totale, du beurre et du sel sont ajoutés. Pétrir avec les mains jusqu'à ce que le caractère collant disparaisse. Laisser poser 15 minutes. Une montée d'une fois et demie à deux fois est garantie. Cette méthode convient à la recette de pâte à brioches au four. Il peut être complété par diverses garnitures : raisins secs, abricots secs, fruits confits. Mais il est préférable de les mélanger juste avant la cuisson.

Conseil:

ne vous concentrez pas sur le temps de levée de la pâte, mais sur la quantité de sa levée, la première - une fois et demie, la seconde - deux fois, la température des produits ne doit pas dépasser 38 degrés, pour les petits pains, la pâte ne doit pas être terminée -reposée, la pâte qui colle aux mains est corrigée avec de la farine

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