Pâte levée sablée

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte levée sablée ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Mélangez la margarine ramollie à température ambiante (vous pouvez utiliser du beurre) avec de la farine de blé tamisée et réduisez les ingrédients en miettes fines.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait tiède dans un verre, ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve et ajoutez la levure sèche. Mélangez à nouveau et réservez. Lisez tous les détails sur le choix et le travail de la levure dans un article séparé à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez les œufs de poule dans un bol avec le mélange de farine et ajoutez du sel. Remuer. Si vous envisagez de préparer des produits sucrés à partir de cette pâte, ajoutez du sucre au goût. Pour les produits fourrés salés, la quantité de sucre ajoutée au mélange de levure est suffisante. Pour faire des biscuits, vous pouvez ajouter de la vanilline ou d'autres additifs épicés, des noix, des fruits secs à la pâte, au goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange lait-levure dans un bol de farine et pétrissez la pâte. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine. Découvrez les propriétés de la farine dans l'article sous les étapes. Il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte pendant longtemps pour qu'elle ne devienne pas serrée et que les produits qui en sont issus ne durcissent pas. La tâche principale est de rassembler la pâte en une boule de consistance uniforme.

5. ÉTAPE 5

   

   Enveloppez la pâte finie dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. Notre pâte levée brisée pour la pâtisserie est prête. Vous pouvez l'utiliser pour cuire des tartes et des tartes avec différentes garnitures. Après avoir formé les pâtons, il n'est pas nécessaire de les laisser reposer, contrairement à la pâte levée ordinaire, mais de les envoyer immédiatement dans un four préchauffé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

10.08.2023

4.7

J'avais besoin d'une recette simple et rapide de pâte à biscuits pour bébé. J'ai préparé la pâte sablée à la levure comme décrit dans la recette. Seulement, au lieu du lait, j'ai ajouté de la crème maison. J'ai d'abord combiné la margarine et la farine. J'ai râpé la margarine froide sur une râpe à gros trous et je l'ai mélangée avec mes mains. Il s'est avéré que c'était une miette. J'ai ajouté un œuf, une pincée de sel et de cannelle pour la saveur, et j'ai remué. Verser la crème sucrée avec la levure et pétrir la pâte. Je n'ai pas pétri la pâte pendant longtemps comme le recommande l'auteur. J'ai enveloppé la boule de pâte finie dans un sac et l'ai mise au congélateur pendant 20 minutes pour accélérer le processus. Ensuite, ils ont préparé des biscuits avec l’enfant. La pâte s'est avérée excellente. Il est doux et élastique et ne se déchire pas une fois déroulé. C'est un plaisir de travailler avec une telle pâte. Ma pâte est devenue jaunâtre à cause de l'œuf fait maison. La pâte levée sablée froide est très maniable. J’ai particulièrement apprécié le fait qu’il n’est pas nécessaire de laisser lever les produits de cette pâte, ce qui fait gagner beaucoup de temps. Un grand merci à l'auteur!

Sharlis

10.08.2023

4.8

J'ai fait cette pâte avec de la crème sure au lieu du lait. Il fait d’étonnantes tartes cuites au four. J'en ai cuisiné des non sucrés avec de la viande hachée et des sucrés avec des pommes - je ne sais même pas lequel est le meilleur !!! Maintenant je vais essayer la pâte au lait selon votre recette) Merci à l'auteur !