Mürbeteig-Hefeteig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Mürbeteig-Hefeteig? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Mischen Sie bei Zimmertemperatur weiche Margarine (Sie können Butter verwenden) mit gesiebtem Weizenmehl und mahlen Sie die Zutaten zu feinen Krümeln.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie warme Milch in ein Glas, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und fügen Sie Trockenhefe hinzu. Nochmals mischen und beiseite stellen. Lesen Sie alle Details zur Auswahl und Verarbeitung von Hefe in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Die Hühnereier mit der Mehlmischung in eine Schüssel schlagen und salzen. Aufsehen. Wenn Sie aus diesem Teig süße Produkte backen möchten, fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu. Für Produkte mit herzhafter Füllung reicht die Zugabe der Zuckermenge zur Hefemischung aus. Um Kekse zu backen, können Sie dem Teig nach Geschmack Vanillin oder andere würzige Zusätze, Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Milch-Hefe-Mischung in eine Schüssel mit Mehl geben und den Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Mehl. Lesen Sie im Artikel unter den Schritten mehr über die Eigenschaften von Mehl. Es ist nicht nötig, den Teig lange zu kneten, damit er nicht fest wird und die daraus hergestellten Produkte nicht hart werden. Die Hauptaufgabe besteht darin, den Teig zu einer Kugel gleichmäßiger Konsistenz zu formen.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Unser Mürbeteig aus Hefeteig zum Backen ist fertig. Sie können damit Kuchen und Torten mit verschiedenen Füllungen backen. Nach dem Formen der Teiglinge müssen diese im Gegensatz zu herkömmlichem Hefeteig nicht stehen gelassen werden, sondern sollten sofort in den vorgeheizten Backofen gegeben werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

10.08.2023

4.7

Ich brauchte ein schnelles und einfaches Rezept für Babyplätzchenteig. Ich habe den Mürbeteig-Hefeteig wie im Rezept beschrieben zubereitet. Nur habe ich statt Milch selbstgemachte Sahne hinzugefügt. Zuerst habe ich Margarine und Mehl vermischt. Die kalte Margarine habe ich auf einer Reibe mit großen Löchern gerieben und mit den Händen vermengt. Es stellte sich heraus, dass es ein Krümel war. Ein Ei, eine Prise Salz und Zimt für den Geschmack hinzufügen und umrühren. Süße Sahne mit Hefe dazugeben und den Teig kneten. Ich habe den Teig nicht wie vom Autor empfohlen lange geknetet. Die fertige Teigkugel habe ich in eine Tüte gewickelt und für 20 Minuten in den Gefrierschrank gestellt, um den Vorgang zu beschleunigen. Anschließend backten sie gemeinsam mit dem Kind Kekse. Der Teig ist super geworden. Es ist weich und elastisch und reißt beim Ausrollen nicht. Es macht Freude, mit solchem ​​Teig zu arbeiten. Mein Teig wurde durch das selbstgemachte Ei gelblich. Kalter Mürbeteig aus Hefeteig lässt sich sehr gut verarbeiten. Besonders gut hat mir gefallen, dass man die Produkte aus diesem Teig nicht gehen lassen muss, was viel Zeit spart. Vielen Dank an den Autor!

Sharlis

10.08.2023

4.8

Ich habe diesen Teig mit Sauerrahm statt mit Milch gemacht. Daraus lassen sich tolle, im Ofen gebackene Kuchen herstellen. Ich habe ungesüßte mit Hackfleisch und süße mit Äpfeln gekocht – ich weiß gar nicht, was besser ist!!! Jetzt werde ich den Teig mit Milch nach Deinem Rezept ausprobieren) Danke an den Autor!