Masa de levadura para galletas de mantequilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de levadura para galletas de mantequilla? Prepara todos los ingredientes necesarios. Mezcle la margarina ablandada a temperatura ambiente (puede usar mantequilla) con harina de trigo tamizada y muela los ingredientes hasta obtener migajas finas.

2. PASO 2

   

   Vierta la leche tibia en un vaso, agregue el azúcar, revuelva hasta que el azúcar se disuelva y agregue la levadura seca. Mezclar nuevamente y reservar. Lea todos los detalles sobre cómo elegir y trabajar con levadura en un artículo aparte al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos de gallina en un bol con la mezcla de harina y añadir sal. Remover. Si planea hornear productos dulces con esta masa, agregue azúcar al gusto. Para productos con relleno salado, la cantidad de azúcar agregada a la mezcla de levadura es suficiente. Para hornear galletas, puede agregar vainillina u otros aditivos picantes, nueces, frutos secos a la masa, al gusto.

4. PASO 4

   

   Vierta la mezcla de leche y levadura en un bol con harina y amase la masa. Es posible que necesites menos o más harina. Lea sobre las propiedades de la harina en el artículo debajo de los pasos. No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo para que no quede apretada y los productos elaborados con ella se endurezcan. La tarea principal es juntar la masa hasta formar una bola de consistencia uniforme.

5. PASO 5

   

   Envuelva la masa terminada en film transparente y refrigere durante una hora. Nuestra masa quebrada de levadura para hornear está lista. Puedes usarlo para hornear pasteles y tartas con diferentes rellenos. Después de formar las piezas de masa, no es necesario dejarlas reposar, a diferencia de la masa de levadura normal, sino que se deben enviar inmediatamente a un horno precalentado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

10.08.2023

4.7

Necesitaba una receta fácil y rápida de masa para galletas pequeñas. Preparé la masa de levadura para galletas de mantequilla como se describe en la receta. Solo que en lugar de leche le agregué nata casera. Primero combiné margarina y harina. Rallé la margarina fría en un rallador de agujeros grandes y la mezclé con las manos. Resultó ser una migaja. Añadió un huevo, una pizca de sal y canela para darle sabor y removió. Vierta la nata dulce con levadura y amase la masa. No amasé la masa durante mucho tiempo como me recomendó el autor. Envolví la bola de masa terminada en una bolsa y la metí en el congelador durante 20 minutos para acelerar el proceso. Después, junto con el niño, hicieron galletas. La masa quedó genial. Es suave y elástico y no se rompe cuando se despliega. Es un placer trabajar con esa masa. La masa me salió amarillenta por culpa del huevo casero. La masa fría de levadura para galletas de mantequilla es muy manejable. Me gustó especialmente que no es necesario dejar reposar los productos de esta masa, lo que ahorra mucho tiempo. ¡Muchas gracias al autor!

sharlis

10.08.2023

4.8

Hice esta masa con crema agria en lugar de leche. Hace unas tartas al horno increíbles. Los cociné sin azúcar con carne picada y los dulces con manzanas. ¡¡¡Ni siquiera sé cuál es mejor!!! Ahora probaré la masa con leche según tu receta) ¡Gracias al autor!