Пісочне дріжджове тісто

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісочне дріжджове тісто? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Розм'якшений при кімнатній температурі маргарин (можна вершкове масло) змішати з просіяним пшеничним борошном і розтерти інгредієнти в дрібну крихту.

2. КРОК 2

   

   У склянку наливаємо тепле молоко, додаємо цукор, розмішуємо, поки цукор не розчиниться, і додаємо сухі дріжджі. Знову перемішайте і відставте. Всі подробиці вибору і роботи з дріжджами читайте в окремій статті в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Курячі яйця розбиваємо в миску з борошняною сумішшю і додаємо сіль. Перемішайте. Якщо ви плануєте спекти солодкі вироби з такого тіста, додайте цукор за смаком. Для виробів із солоною начинкою достатня кількість цукру, що додається в дріжджову суміш. Для випікання печива в тісто можна додати ванілін або інші пряні добавки, горіхи, сухофрукти за смаком.

4. КРОК 4

   

   Молочно-дріжджову суміш вилити в миску з борошном і замісити тісто. Може знадобитися менше або більше борошна. Про властивості борошна читайте в статті під кроками. Немає необхідності довго місити тісто, щоб воно не стало тугим і вироби з нього стали жорсткими. Основне завдання – зібрати тісто в кулю однорідної консистенції.

5. КРОК 5

   

   Готове тісто загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на годину. Наше пісочне дріжджове тісто для випічки готове. З його допомогою можна спекти пиріжки та пиріжки з різними начинками. Після формування тістових заготовок їх не потрібно відстоювати, на відміну від звичайного дріжджового тіста, а відразу відправляти в розігріту духовку. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

10.08.2023

4.7

Мені потрібен був швидкий і простий рецепт тіста для дитячого печива. Пісочне дріжджове тісто я приготувала так, як описано в рецепті. Тільки замість молока я додала домашні вершки. Спочатку я змішала маргарин і борошно. Холодний маргарин натерла на тертці з великими отворами і перемішала руками. Вийшла крихта. Додала яйце, щіпку солі та корицю для аромату та перемішала. Влити вершки з дріжджами і замісити тісто. Я довго не місила тісто, як рекомендував автор. Готову кулю з тіста я загорнула в пакет і поклала в морозилку на 20 хвилин, щоб прискорити процес. Опісля разом із дитиною ліпили печиво. Тісто вийшло чудове. Він м'який і еластичний, не рветься при розкачуванні. З таким тістом одне задоволення працювати. Моє тісто вийшло жовтуватим через домашнє яйце. Холодне пісочне дріжджове тісто дуже зручне. Особливо сподобалося, що вироби з такого тіста не потрібно залишати на розстойку, що значно економить час. Велика подяка автору!

шарліс

10.08.2023

4.8

Це тісто я робила на сметані замість молока. З нього виходять чудові пиріжки в духовці. Готувала несолодкі з фаршем і солодкі з яблуками - навіть не знаю, що краще!!! Зараз спробую тісто на молоці за вашим рецептом) Дякую автору!