Roladki drożdżowe z jabłkami i cynamonem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bułki jabłkowo-cynamonowe z ciasta drożdżowego? Przygotuj składniki do testu. Może być potrzebna inna ilość mąki i mleka, sprawdź konsystencję ciasta. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby stało się miękkie. Wcześniej wyjmij też jajko. Weź szybko działające drożdże.

2. KROK 2

   

   Weź miskę i przesiej do niej mąkę. Robiąc to, nie tylko usuniesz ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasycisz je tlenem, co sprawi, że wypieki będą bardziej przewiewne. Do mąki dodać cukier, wanilinę (ja używam cukru waniliowego), sól i suche drożdże. Mieszaj suche składniki, aż będą gładkie.

3. KROK 3

   

   Do mąki wlać ciepłe mleko. Najpierw trochę je podgrzej, ale nie dopóki nie będzie gorące – to mleko zabije drożdże. Wbij jajko. Mąkę wymieszać z mlekiem i jajkiem.

4. KROK 4

   

   Następnie dodaj miękkie masło. Jeśli nie masz na to czasu, włóż olej do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund.

5. KROK 5

   

   Wmieszać masło do ciasta. A teraz zobaczysz, czego mu brakuje - mąki czy płynu. Jeśli ciasto jest bardzo lepkie, dodaj więcej mąki

6. KROK 6

   

   Ciasto zagnieść w kulę, przykryć miskę i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W tym czasie ciasto nieznacznie zwiększy swoją objętość. Ale niewiele, ponieważ zawiera dużo oleju. Po godzinie zagnieść i odstawić na kolejną godzinę.

7. KROK 7

   

   Przygotuj składniki na nadzienie. Wybierz pachnące jabłka. Użyłam cukru trzcinowego, ale wystarczy zwykły biały cukier. Dodaj cynamon do smaku.

8. KROK 8

   

   Jabłka umyj, pokrój na ćwiartki, usuń rdzeń i nasiona. Plasterki zetrzyj na grubej tarce.

9. KROK 9

   

   Włącz piekarnik na 180 stopni. Wyrośnięte ciasto lekko zagniatamy na stolnicy, a następnie rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 5 mm.

10. KROK 10

    

    Wymieszaj cukier i cynamon i posyp tę mieszaniną powstałą warstwę. Na wierzchu ułóż starte jabłka. Niech Was nie zmyli fakt, że jabłek jest niewiele – w połączeniu z cukrem dadzą dużo soku. Zwiń ciasto w rulon i zabezpiecz brzeg.

11. KROK 11

    

    Roladę pokroić w krążki o grubości 4-5 cm.

12. KROK 12

    

    Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Ułóż na nim bułki, przecięciem do góry. Jajko do posmarowania lekko ubić widelcem.

13. KROK 13

    

    Wierzch bułek posmaruj roztrzepanym jajkiem.

14. KROK 14

    

    Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–40 minut. Dokładny czas będzie zależał od funkcji Twojego piekarnika. Bułeczki powinny być złociste. Gotowe bułeczki wyjmij z piekarnika i ostudź.

15. KROK 15

    

    Bułeczki podawaj z mlekiem lub herbatą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ewga

22.08.2023

4.5

Bardzo apetyczne, na pewno wypróbuję, sama piekę bez jabłek, też świetne