사과 및 계피 효모 롤

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   효모 반죽으로 사과와 계피 롤을 만드는 방법은 무엇입니까? 테스트에 필요한 재료를 준비합니다. 밀가루와 우유의 양이 다를 수 있으므로 반죽의 농도를 확인하세요. 버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 그리고 계란은 미리 꺼내두세요. 빠르게 작용하는 효모를 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   그릇을 가져다가 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게 하면 가능한 잔해물을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 산소로 포화시켜 구운 식품을 더욱 통풍이 잘되게 만듭니다. 밀가루에 설탕, 바닐린(나는 바닐라 설탕을 사용함), 소금, 건조 이스트를 첨가합니다. 부드러워질 때까지 건조한 재료를 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   따뜻한 우유를 밀가루에 붓습니다. 먼저 조금 데워주세요. 하지만 뜨거워질 때까지 가열하지 마세요. 이 우유는 효모를 죽일 것입니다. 계란을 치십시오. 밀가루와 우유, 계란을 섞는다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 부드러운 버터를 첨가하십시오. 이 작업을 수행할 시간이 없다면 오일을 전자레인지에 몇 초 동안 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   반죽에 버터를 넣고 저어주세요. 이제 그가 부족한 것이 무엇인지 알게 될 것입니다 - 밀가루 또는 액체. 반죽이 너무 끈적하면 밀가루를 더 추가하세요. 너무 건조하면 우유를 조금 더 넣으세요. 완전히 균질해질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 탄력있게 되며 달라붙지 않게 됩니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 한덩어리로 뭉쳐서 볼을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽의 부피가 약간 증가합니다. 하지만 기름이 많이 들어있기 때문에 많이는 아닙니다. 한 시간 후에 반죽하고 한 시간 더 방치하십시오.

7. 단계 7

   

   충전 재료를 준비합니다. 향기로운 사과를 선택하세요. 저는 사탕수수 설탕을 사용했지만 일반 백설탕을 사용하면 됩니다. 맛에 계피를 추가하십시오.

8. 단계 8

   

   사과를 씻어서 4등분으로 자르고 심과 씨를 제거합니다. 굵은 강판에 조각을 갈아주세요.

9. 단계 9

   

   오븐을 180도까지 켜십시오. 부풀어 오른 반죽을 테이블 위에서 살짝 반죽한 뒤, 두께 5mm 정도의 직사각형 모양으로 밀어주세요.

10. 단계 10

    

    설탕과 계피를 섞고 이 혼합물을 결과 층 위에 뿌립니다. 그 위에 강판 사과를 놓습니다. 사과가 많지 않다는 사실에 혼동하지 마십시오. 설탕과 결합하면 많은 주스를 얻을 수 있습니다. 반죽을 롤 모양으로 굴리고 가장자리를 고정합니다.

11. 단계 11

    

    롤을 4-5cm 두께의 디스크로 자릅니다.

12. 단계 12

    

    양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 그 위에 빵을 놓고 면이 위로 오도록 자릅니다. 포크로 브러싱할 계란을 가볍게 풀어주세요.

13. 단계 13

    

    빵의 윗부분에 달걀물을 바르세요.

14. 단계 14

    

    180°C로 예열된 오븐에서 빵을 30~40분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 빵은 황금색이어야합니다. 완성된 빵을 오븐에서 꺼내 식혀주세요.

15. 단계 15

    

    빵에 우유나 차를 곁들여 보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

에브가

22.08.2023

4.5

매우 맛있습니다. 꼭 먹어 보겠습니다. 사과없이 직접 구워도 좋습니다.