Panini lievitati alla mela e cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini con mele e cannella con pasta lievitata? Preparare gli ingredienti per la prova. Potrebbe essere necessaria una quantità diversa di farina e latte, controllate la consistenza dell'impasto. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Inoltre, togli l'uovo in anticipo. Prendi il lievito ad azione rapida.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola e setaccia al suo interno la farina. In questo modo non solo rimuoverai eventuali detriti, ma li saturerai anche di ossigeno, che renderà i prodotti da forno più ariosi. Aggiungete alla farina lo zucchero, la vanillina (io uso lo zucchero vanigliato), il sale e il lievito secco. Mescolare gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte caldo nella farina. Prima scaldalo un po', ma non finché non è caldo: questo latte ucciderà il lievito. Sbattere l'uovo. Mescolare la farina con il latte e l'uovo.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere il burro morbido. Se non hai tempo per farlo, metti l'olio nel microonde per alcuni secondi.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il burro nell'impasto. E ora vedrai cosa gli manca: farina o liquido. Se l'impasto risulta molto appiccicoso aggiungete altra farina; se risultasse troppo asciutto aggiungete ancora un po' di latte. Impastare l'impasto fino a renderlo completamente omogeneo. Diventerà liscio, elastico e smetterà di attaccarsi.

6. PASSO 6

   

   Raccogliere l'impasto in una palla, coprire la ciotola e lasciarla in un luogo tiepido per 1 ora. Durante questo tempo l'impasto aumenterà leggermente di volume. Ma non molto, poiché contiene molto olio. Dopo un'ora, impastate e lasciate riposare per un'altra ora.

7. PASSO 7

   

   Preparare gli ingredienti per il ripieno. Scegli mele profumate. Io ho usato lo zucchero di canna, ma va bene anche lo zucchero bianco normale. Aggiungi la cannella a piacere.

8. PASSO 8

   

   Lavare le mele, tagliarle in quarti ed eliminare il torsolo e i semi. Grattugiare le fette su una grattugia grossa.

9. PASSO 9

   

   Accendi il forno a 180 gradi. Lavorare un po' l'impasto lievitato sul tavolo, quindi stenderlo in un rettangolo spesso circa 5 mm.

10. PASSO 10

    

    Mescolare lo zucchero e la cannella e cospargere questo composto sullo strato risultante. Metti sopra le mele grattugiate. Non lasciarti confondere dal fatto che non ci sono molte mele: daranno molto succo se combinate con lo zucchero. Arrotolare l'impasto in un rotolo e fissare il bordo.

11. PASSO 11

    

    Tagliare il rotolo in dischi spessi 4-5 cm.

12. PASSO 12

    

    Coprire una teglia con pergamena. Mettici sopra i panini, tagliati con la parte rivolta verso l'alto. Sbattere leggermente l'uovo per spennellarlo con una forchetta.

13. PASSO 13

    

    Spennellare la parte superiore dei panini con l'uovo sbattuto.

14. PASSO 14

    

    Cuocere i panini in forno, preriscaldato a 180°C, per 30-40 minuti. L'ora esatta dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno. I panini dovranno risultare dorati. Togliere i panini finiti dal forno e lasciarli raffreddare.

15. PASSO 15

    

    Servire i panini con latte o tè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Evga

22.08.2023

4.5

Molto appetitoso, lo proverò sicuramente, lo faccio io senza mele, ottimo anche