Rollitos de levadura de manzana y canela

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de manzana y canela con masa de levadura? Prepara los ingredientes para la prueba. Es posible que necesites otra cantidad de harina y leche, comprueba la consistencia de la masa. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande. Además, saca el huevo con antelación. Tome levadura de acción rápida.

2. PASO 2

   

   Coge un bol y tamiza la harina en él. Al hacer esto, no solo eliminarás posibles residuos, sino que también los saturarás con oxígeno, lo que hará que los productos horneados queden más aireados. Agregue azúcar, vainillina (yo uso azúcar de vainilla), sal y levadura seca a la harina. Revuelva los ingredientes secos hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche tibia en la harina. Primero caliéntala un poco, pero no hasta que esté caliente; esta leche matará la levadura. Batir el huevo. Mezclar la harina con la leche y el huevo.

4. PASO 4

   

   Luego agregue mantequilla blanda. Si no tienes tiempo para hacer esto, entonces mete el aceite en el microondas durante unos segundos.

5. PASO 5

   

   Agrega la mantequilla a la masa. Y ahora verás lo que le falta: harina o líquido. Si la masa queda muy pegajosa añadir más harina.

6. PASO 6

   

   Forma una bola con la masa, tapa el bol y déjala en un lugar cálido durante 1 hora. Durante este tiempo, la masa aumentará ligeramente de volumen. Pero no mucho, ya que contiene mucho aceite. Pasada una hora, amasar y dejar reposar una hora más.

7. PASO 7

   

   Prepara los ingredientes para el relleno. Elija manzanas fragantes. Yo usé azúcar de caña, pero el azúcar blanco normal servirá. Agrega canela al gusto.

8. PASO 8

   

   Lavar las manzanas, cortarlas en cuartos y quitarles el corazón y las semillas. Rallar las rodajas en un rallador grueso.

9. PASO 9

   

   Enciende el horno a 180 grados. Amasar un poco la masa cocida sobre la mesa y luego enrollarla formando un rectángulo de unos 5 mm de grosor.

10. PASO 10

    

    Mezcla el azúcar y la canela y espolvorea esta mezcla sobre la capa resultante. Coloque las manzanas ralladas encima. No se deje confundir por el hecho de que no hay muchas manzanas: darán mucho jugo cuando se combinen con azúcar. Enrolle la masa hasta formar un rollo y asegure el borde.

11. PASO 11

    

    Cortar el rollo en discos de 4-5 cm de grosor.

12. PASO 12

    

    Cubre una bandeja para hornear con pergamino. Coloque los bollos encima, con el lado cortado hacia arriba. Batir ligeramente el huevo para pintar con un tenedor.

13. PASO 13

    

    Pincelar la parte superior de los bollos con huevo batido.

14. PASO 14

    

    Hornea los panecillos en el horno precalentado a 180°C durante 30 a 40 minutos. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno. Los bollos deben quedar dorados. Retire los bollos terminados del horno y enfríe.

15. PASO 15

    

    Sirve los bollos con leche o té. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Evga

22.08.2023

4.5

Muy apetitoso, definitivamente lo probaré, lo horneo yo mismo sin manzanas, también genial