Samsa z ciasta francuskiego z masłem i mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Przesiej mąkę. Rozcieńczamy sól w wodzie. Wsyp mąkę porcjami do osolonej wody i zacznij wyrabiać ciasto.

2. KROK 2

   

   Kontynuuj ugniatanie na stole (lub desce), aż ciasto będzie gładkie, elastyczne, miękkie i giętkie. Zawiń w folię i odstaw na pół godziny w temperaturze pokojowej.

3. KROK 3

   

   W przypadku mięsa mielonego pokrój średniej wielkości cebulę w kostkę.

4. KROK 4

   

   Do mięsa mielonego dodać cebulę, sól i pieprz, dobrze wymieszać, ubić i pozostawić do zaparzenia.

5. KROK 5

   

   Gdy ciasto odpocznie, rozpuść masło i ostudź.

6. KROK 6

   

   Ciasto podzielić na 4 równe części.

7. KROK 7

   

   Wszystkie części rozwałkować na grubość 2 mm, cienko.

8. KROK 8

   

   Wszystkie rozwałkowane warstwy ciasta układamy jedna na drugiej, smarując każdą z nich masłem.

9. KROK 9

   

   Zwiń mocno.

10. KROK 10

    

    Dzielimy go na 4 części (dla wygody), lekko zagęszczamy, jakby skręcając, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na 1 godzinę.

11. KROK 11

    

    Każdą część dzielimy na 5 części. w sumie otrzymasz 20 soczystych samsa.

12. KROK 12

    

    Rozwałkuj każde koło.

13. KROK 13

    

    Patrzymy, która strona jest piękniejsza i kładziemy ją na stole. Nałóż łyżkę mielonego mięsa i uformuj samsę.

14. KROK 14

    

    Połóż kawałki na papierze do pieczenia na blasze do pieczenia i posmaruj roztrzepanym jajkiem.

15. KROK 15

    

    Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-25 minut.

16. KROK 16

    

    Pozwól trochę ostygnąć i możesz podawać!

Komentarze do przepisu

Ira

06.09.2023

4.6

Valeria, co za pyszna uczta, jakie pyszne trójkąty! I krok 12 – którą stronę rozwinąć? Z boków czy z miejsca, w którym widoczne są warstwy? Dziękuję bardzo za przepis!

Margarita

06.09.2023

4.8

Dobry przepis) Tylko w prawdziwym samsie mięso jest pobierane od 1 do 1 cebuli, a mięso kroi się w kostkę. A jeśli posypiecie nasionami czarnego kminku - mmm)