퍼프 페이스트리와 버터, 다진 고기로 만든 삼사

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   밀가루를 체로 치십시오. 우리는 물에 소금을 희석합니다. 밀가루를 소금물에 조금씩 붓고 반죽을 반죽하기 시작합니다.

2. 단계 2

   

   부드럽고 탄력 있고 부드러워질 때까지 테이블(또는 판자) 위에서 계속 반죽하십시오. 필름에 싸서 실온에 30분 정도 휴지시켜주세요.

3. 단계 3

   

   다진 고기의 경우 중간 크기의 양파를 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   다진 고기에 양파, 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 다음 압축하고 주입되도록 둡니다.

5. 단계 5

   

   반죽이 휴지되면 버터를 녹이고 식혀주세요.

6. 단계 6

   

   반죽을 4등분으로 나눕니다.

7. 단계 7

   

   모든 부품을 2mm 두께로 얇게 펴줍니다.

8. 단계 8

   

   우리는 굴려진 모든 반죽 층을 서로 겹쳐서 각각 버터로 코팅합니다.

9. 단계 9

   

   촘촘하게 말아주세요.

10. 단계 10

    

    (편의상) 4개로 나누어 비틀듯이 살짝 압축한 후 필름에 싸서 냉동실에 1시간 넣어둡니다.

11. 단계 11

    

    우리는 각 부분을 5개 부분으로 나눕니다. 총 20개의 육즙이 풍부한 삼사를 얻게 됩니다.

12. 단계 12

    

    각 원을 굴립니다.

13. 단계 13

    

    어느 쪽이 더 아름다운지 살펴보고 테이블 위에 올려 놓습니다. 다진 고기 한 숟가락을 넣고 삼사를 만듭니다.

14. 단계 14

    

    베이킹 시트에 양피지 위에 조각을 놓고 풀어 놓은 계란을 바르십시오.

15. 단계 15

    

    200도에서 15~25분간 굽습니다.

16. 단계 16

    

    조금 식혀서 드시면 됩니다!

레시피에 대한 의견

아이라

06.09.2023

4.6

발레리아, 정말 맛있는 음식이구나, 정말 맛있는 삼각형이구나! 그리고 12단계 - 어느 쪽을 출시할 것인가? 측면에서 또는 레이어가 보이는 위치에서? 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

마가리타

06.09.2023

4.8

좋은 요리법) 진짜 삼사에서만 고기를 양파 1 대 1로 취하고 고기를 입방체로 자릅니다. 그리고 블랙 커민 씨앗을 뿌리면-mmm)