Samsa à base de pâte feuilletée au beurre et viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Tamisez la farine. Nous diluons le sel dans l'eau. Versez la farine par portions dans l'eau salée et commencez à pétrir la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Continuez à pétrir sur la table (ou la planche) jusqu'à ce que le mélange soit lisse, élastique, doux et souple. Envelopper dans du film et laisser reposer à température ambiante pendant une demi-heure.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour la viande hachée, coupez l'oignon de taille moyenne en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'oignon à la viande hachée, saler et poivrer, bien mélanger, compacter et laisser infuser.

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois la pâte reposée, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez la pâte en 4 parts égales.

7. ÉTAPE 7

   

   Etalez toutes les pièces en fine couche sur une épaisseur de 2 mm.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous empilons toutes les couches de pâte étalées les unes sur les autres, en les enduisant chacune de beurre.

9. ÉTAPE 9

   

   Enroulez-le bien.

10. ÉTAPE 10

    

    On le divise en 4 parties (pour plus de commodité), on le compacte légèrement, comme pour le tordre, on l'enveloppe dans un film et on le met au congélateur pendant 1 heure.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous divisons chaque partie en 5 parties. au total, vous obtiendrez 20 samsa juteuses.

12. ÉTAPE 12

    

    Déroulez chaque cercle.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous regardons quel côté est le plus beau et le plaçons sur la table. Déposez une cuillerée de viande hachée et formez une samsa.

14. ÉTAPE 14

    

    Disposez les morceaux sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez d'œuf battu.

15. ÉTAPE 15

    

    Cuire au four à 200 degrés pendant 15 à 25 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Laissez refroidir un peu et vous pouvez servir !

Commentaires sur la recette

Ira

06.09.2023

4.6

Valeria, quelle délicieuse gourmandise, quels délicieux triangles ! Et étape 12 : de quel côté déployer ? Depuis les côtés ou là où les couches sont visibles ? Merci beaucoup pour la recette!

Marguerite

06.09.2023

4.8

Bonne recette) Seulement dans la vraie samsa, la viande est prise 1 pour 1 oignon et la viande est coupée en cubes. Et si vous saupoudrez de graines de cumin noir - mmm)