Samsa a base di pasta sfoglia con burro e carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Setacciare la farina. Diluiamo il sale in acqua. Versare la farina in acqua salata in porzioni e iniziare a impastare.

2. PASSO 2

   

   Continuare a impastare sul tavolo (o sulla tavola) fino a ottenere un impasto liscio, elastico, morbido e flessibile. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare a temperatura ambiente per mezz'ora.

3. PASSO 3

   

   Per la carne macinata, tagliare a cubetti la cipolla di media grandezza.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la cipolla alla carne macinata, sale e pepe, mescolate bene, compattate e lasciate in infusione.

5. PASSO 5

   

   Quando l’impasto avrà riposato, sciogliere il burro e farlo raffreddare.

6. PASSO 6

   

   Dividere l'impasto in 4 parti uguali.

7. PASSO 7

   

   Stendere tutte le parti ad uno spessore di 2 mm, sottilmente.

8. PASSO 8

   

   Mettiamo uno sopra l'altro tutti gli strati di pasta stesi, ricoprendoli ciascuno con il burro.

9. PASSO 9

   

   Arrotolatelo strettamente.

10. PASSO 10

    

    Lo dividiamo in 4 parti (per comodità), lo compattiamo leggermente, come se lo attorcigliassimo, lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo in freezer per 1 ora.

11. PASSO 11

    

    Dividiamo ogni parte in 5 parti. in totale otterrai 20 succosi samsa.

12. PASSO 12

    

    Stendete ogni cerchio.

13. PASSO 13

    

    Guardiamo quale lato è più bello e lo posizioniamo sul tavolo. Metti un cucchiaio di carne macinata e forma un samsa.

14. PASSO 14

    

    Disporre i pezzi su carta da forno su una teglia e spennellare con l'uovo sbattuto.

15. PASSO 15

    

    Infornare a 200 gradi per 15-25 minuti.

16. PASSO 16

    

    Lasciate raffreddare un po' e potete servire!

Commenti sulla ricetta

Ira

06.09.2023

4.6

Valeria, che dolcezza, che triangoli deliziosi! E il passaggio 12: da che parte srotolare? Dai lati o dove sono visibili gli strati? Grazie mille per la ricetta!

Margherita

06.09.2023

4.8

Buona ricetta) Solo nel vero samsa la carne viene presa da 1 a 1 cipolla e la carne viene tagliata a cubetti. E se cospargi con semi di cumino nero - mmm)