Samsa a base di pasta sfoglia - 8 ricette di cucina

Per questa pasta salata è adatta solo la pasta non lievitata, il più delle volte pasta sfoglia. Il vero samsa autentico viene cotto nel tandoor. Tuttavia, la vita cittadina detta le proprie condizioni e spesso i cuochi devono accontentarsi dei forni: a gas o elettrici. Preparare questa torta profumata e succosa in casa non è affatto difficile. Le ricette per il samsa a base di pasta sfoglia sono nell'arsenale di ogni casalinga. Gli ingredienti più importanti sono cipolle e spezie. E le spezie più apprezzate sono il cumino e il pepe nero.

Nella versione classica la carne viene tritata finemente anziché macinata. È preferibile utilizzare l'agnello per il ripieno. Una componente altrettanto importante è il grasso della coda: non solo viene aggiunto poco a poco alla carne, ma anche mescolato all'impasto. Se c'è poco tempo per cucinare e gli ospiti sono letteralmente a portata di mano, si possono utilizzare anche prodotti semilavorati, ma la cottura su piastre surgelate non è così originale. Il modo migliore per mangiare il samsa è caldo. Viene servito con adjika piccante o altra salsa di pomodoro.