Samsa di pasta sfoglia con carne di agnello in stile uzbeko

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti e le spezie necessari per preparare il delizioso samsa di pasta sfoglia in stile uzbeko.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, rompere un uovo di gallina in una ciotola capiente, quindi versarvi un cucchiaino di sale, versare trecento millilitri di acqua calda bollita e mescolare bene.

3. PASSO 3

   

   Setacciare cinquecentocinquanta grammi di farina di frumento in una ciotola.

4. PASSO 4

   

   Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola in senso orario e lavorare l'impasto.

5. PASSO 5

   

   Lavorare bene l'impasto in una ciotola con le mani fino ad ottenere la consistenza desiderata.

6. PASSO 6

   

   Raccogliere l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola, quindi coprire la superficie con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per venti-trenta minuti.

7. PASSO 7

   

   Tritare finemente trecento grammi di cipolle e metterle in una ciotola profonda, quindi aggiungere sale, cumino, coriandolo e una miscela di peperoni a piacere.

8. PASSO 8

   

   Schiacciare bene la cipolla in una ciotola con uno schiacciapatate finché non appare il succo.

9. PASSO 9

   

   Metti cinquecento grammi di carne di agnello tritata in una ciotola con cipolle e spezie.

10. PASSO 10

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola, quindi lasciare fermentare il ripieno preparato per una ventina di minuti.

11. PASSO 11

    

    Versare una piccola quantità di farina sul tavolo e stendere l'impasto, che poi impastiamo e tagliamo in due parti, dopodiché arrotoliamo ciascuna parte dell'impasto in sottili torte piatte.

12. PASSO 12

    

    Spennellare le tortillas preparate con burro fuso.

13. PASSO 13

    

    Arrotolare le torte in rotoli stretti e premere i bordi.

14. PASSO 14

    

    Tagliare i rotoli nei pezzi della dimensione richiesta.

15. PASSO 15

    

    Comprimiamo leggermente ogni pezzo di rotolo tagliato e lo posizioniamo su un tagliere, dopodiché lo mettiamo in congelatore per trenta minuti.

16. PASSO 16

    

    Trascorso il tempo, stendete ogni pezzo di rotolo fino a formare una torta sottile e piatta.

17. PASSO 17

    

    Metti un cucchiaio pieno di ripieno di carne preparato su ogni focaccia.

18. PASSO 18

    

    Facciamo aderire bene i bordi di ogni piadina al ripieno.

19. PASSO 19

    

    Formiamo il samsa e lo mettiamo, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia rivestita di carta da forno.

20. PASSO 20

    

    Spennellate la parte superiore del samsa con il tuorlo d'uovo sbattuto.

21. PASSO 21

    

    Cospargi i semi di sesamo sopra il samsa a tuo piacimento e metti la teglia in un forno preriscaldato a centottanta gradi.

22. PASSO 22

    

    Cuocere il samsa in forno per trenta minuti fino a doratura, quindi togliere la teglia dal forno e adagiare il samsa cotto su un piatto.

23. PASSO 23

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!