Samsa aus Blätterteig mit Lammfleisch nach usbekischer Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Produkte und Gewürze für die Zubereitung köstlicher Samsa aus Blätterteig nach usbekischer Art vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie ein Hühnerei in eine große Schüssel, gießen Sie dann einen Teelöffel Salz hinein, gießen Sie dreihundert Milliliter warmes, gekochtes Wasser hinein und vermischen Sie alles gut.

3. SCHRITT 3

   

   Sieben Sie fünfhundertfünfzig Gramm Weizenmehl in eine Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel im Uhrzeigersinn vermischen und den Teig kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in einer Schüssel mit den Händen gut durchkneten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben, dann mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort zwanzig bis dreißig Minuten gehen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Dreihundert Gramm Zwiebeln fein hacken und in eine tiefe Schüssel geben, dann Salz, Kreuzkümmel, Koriander und eine Paprikamischung nach Geschmack hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebel in einer Schüssel mit einem Stampfer gut zerdrücken, bis Saft entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie fünfhundert Gramm gehacktes Lammfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen in eine Schüssel.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, dann die vorbereitete Füllung etwa zwanzig Minuten ziehen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie eine kleine Menge Mehl auf den Tisch und legen Sie den Teig aus, den wir dann kneten und in zwei Teile schneiden, wonach wir jeden Teil des Teigs zu dünnen Fladen ausrollen.

12. SCHRITT 12

    

    Die vorbereiteten Tortillas mit zerlassener Butter bestreichen.

13. SCHRITT 13

    

    Rollen Sie die Kuchen zu festen Rollen und drücken Sie die Ränder fest.

14. SCHRITT 14

    

    Schneiden Sie die Rollen in die gewünschte Größe.

15. SCHRITT 15

    

    Wir drücken jedes geschnittene Brötchenstück leicht zusammen, legen es auf ein Schneidebrett und legen es anschließend für dreißig Minuten in den Gefrierschrank.

16. SCHRITT 16

    

    Nach einiger Zeit jedes Rollenstück zu einem dünnen Fladen ausrollen.

17. SCHRITT 17

    

    Auf jedes Fladenbrot einen vollen Esslöffel der vorbereiteten Fleischfüllung geben.

18. SCHRITT 18

    

    Wir kleben die Ränder jedes Fladenbrots gut auf die Füllung.

19. SCHRITT 19

    

    Wir formen das Samsa und legen es mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

20. SCHRITT 20

    

    Bestreichen Sie die Oberseite des Samsa mit geschlagenem Eigelb.

21. SCHRITT 21

    

    Streuen Sie nach Belieben Sesamsamen auf die Samsa und legen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

22. SCHRITT 22

    

    Backen Sie das Samsa 30 Minuten lang im Ofen, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie dann das Backblech aus dem Ofen und legen Sie das gekochte Samsa auf einen Teller.

23. SCHRITT 23

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!