Samsa à base de pâte feuilletée à la viande d'agneau à la manière ouzbèke

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits et les épices nécessaires à la préparation de délicieuses samsa en pâte feuilletée à la manière ouzbèke.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, cassez un œuf de poule dans un grand bol, puis versez-y une cuillère à café de sel, versez trois cents millilitres d'eau bouillie tiède et mélangez bien.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez cinq cent cinquante grammes de farine de blé dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger tous les ingrédients dans un bol dans le sens des aiguilles d'une montre et pétrir la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien pétrir la pâte dans un bol avec les mains jusqu'à obtenir la consistance désirée.

6. ÉTAPE 6

   

   Rassemblez la pâte en boule et placez-la dans un bol, puis couvrez le dessus d'un torchon et laissez lever dans un endroit tiède pendant vingt à trente minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez finement trois cents grammes d'oignons et placez-les dans un bol profond, puis ajoutez du sel, du cumin, de la coriandre et un mélange de poivrons au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Écrasez bien l'oignon dans un bol avec un presse-purée jusqu'à ce que le jus apparaisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez cinq cents grammes de viande d'agneau hachée dans un bol avec les oignons et les épices.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol, puis laissez infuser la garniture préparée pendant une vingtaine de minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez une petite quantité de farine sur la table et étalez la pâte, que nous pétrissons ensuite et coupons en deux parties, après quoi nous roulons chaque partie de la pâte en minces gâteaux plats.

12. ÉTAPE 12

    

    Badigeonner les tortillas préparées de beurre fondu.

13. ÉTAPE 13

    

    Roulez les gâteaux en rouleaux serrés et appuyez sur leurs bords.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez les rouleaux en morceaux de la taille requise.

15. ÉTAPE 15

    

    Nous compressons légèrement chaque morceau de rouleau coupé et le plaçons sur une planche à découper, après quoi nous le mettons au congélateur pendant trente minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Après un certain temps, étalez chaque morceau de rouleau en un mince gâteau plat.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez une cuillère à soupe pleine de garniture à la viande préparée sur chaque pain plat.

18. ÉTAPE 18

    

    Nous collons bien les bords de chaque pain plat à la garniture.

19. ÉTAPE 19

    

    Nous formons la samsa et la plaçons, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

20. ÉTAPE 20

    

    Badigeonner le dessus du samsa avec du jaune d'œuf battu.

21. ÉTAPE 21

    

    Saupoudrez les graines de sésame sur le samsa à votre guise et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à cent quatre-vingts degrés.

22. ÉTAPE 22

    

    Faites cuire la samsa au four pendant trente minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirez la plaque à pâtisserie du four et placez la samsa cuite sur une assiette.

23. ÉTAPE 23

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !