Kurnik z ziemniakami i kurczakiem z ciasta francuskiego w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kurnik z ciasta francuskiego? Zanim zaczniesz gotować, wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki, aby dać mu czas na rozmrożenie. Rozpocznij gotowanie od nadzienia. Jak zrobić nadzienie? Pierwszym nadzieniem są puree ziemniaczane z cebulą. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię na małym ogniu, wlej do niej olej roślinny. Dodaj cebulę. Smaż przez kilka minut, aż będzie przezroczysty.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki umyj, obierz i włóż do garnka z czystą wodą. Postaw na średnim ogniu, zagotuj, dodaj sól. Zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki do miękkości, 25 minut. Gotowość sprawdź czubkiem noża – powinien z łatwością przebić bulwę. Odcedź ziemniaki, a następnie rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków.

3. KROK 3

   

   Do ziemniaków dodajemy smażoną cebulę. Zamieszać. Pierwsze nadzienie jest gotowe.

4. KROK 4

   

   Przygotuj drugie nadzienie - z gotowanych jajek i zielonej cebuli. Jajka ugotuj, ostudź, a następnie obierz. Jajka pokroić na małe kawałki. Dokładnie umyj zieloną cebulę, osusz i drobno posiekaj. Połącz jajka i zieloną cebulę, dodaj sól. Zamieszać. Drugie nadzienie jest gotowe.

5. KROK 5

   

   Trzecie nadzienie to gotowana pierś z kurczaka. Jak gotować pierś z kurczaka? W rondlu zagotuj wodę i włóż do niej mięso. Dodać sól. Gotuj kurczaka przez 30 minut na małym ogniu, na małym ogniu. Gotową pierś ostudzić, mięso oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki. Można dodać pieprzu i przypraw do smaku. Nadzienie jest gotowe.

6. KROK 6

   

   Przygotuj naleśniki jako warstwę pomiędzy nadzieniami. Na ciasto wymieszaj mleko, olej roślinny, białko jaja (żółtko zostaw do natłuszczenia), sodę, sól, cukier, mąkę. Ubij składniki. Powinniśmy otrzymać płynne, jednorodne ciasto.

7. KROK 7

   

   Naleśniki smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni. Jeśli to konieczne, możesz wlać na patelnię odrobinę oleju roślinnego. Mam patelnię z powłoką nieprzywierającą, więc smażę bez dodatku oleju. Mam trzy naleśniki. Właśnie tego potrzebujemy.

8. KROK 8

   

   Rozwałkuj trochę rozmrożone ciasto francuskie. Wytnij z niego okrąg o średnicy nieco większej niż naleśnik.

9. KROK 9

   

   Złóż ciasto. Połóż pierwszą warstwę puree ziemniaczanego ze smażoną cebulą.

10. KROK 10

    

    Przykryj naleśnikiem. Lekko dociśnij.

11. KROK 11

    

    Następną warstwą jest jajko z zieloną cebulą.

12. KROK 12

    

    Ponownie połóż naleśnik na wierzchu.

13. KROK 13

    

    A trzecia warstwa to gotowany kurczak.

14. KROK 14

    

    Przykryj go również naleśnikiem.

15. KROK 15

    

    Drugą połowę ciasta francuskiego rozwałkować tak, aby wystarczyło do pokrycia wszystkich warstw na wierzchu. Przykryj ciasto ciastem. Nadmiar odetnij nożem lub nożyczkami. Ściśnij krawędzie. Z pozostałego ciasta wykonaj różne dekoracje.

16. KROK 16

    

    Ciasto posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Piec kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Ten czas wystarczy, bo nadzienie jest już gotowe. Trzeba tylko poczekać, aż ciasto się upiecze i zarumieni. Gotowego kurczaka lekko ostudź i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Waleria

16.11.2023

4.7

Musi być pyszne, na pewno je upiekę. Dziękuję. Proponuję kolejną prostą wersję szybkiego ciasta z kurczakiem.