Blätterteigröllchen mit Käse und Wurst

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Blätterteigbrötchen mit Käse und Wurst? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können absolut jede Wurst nach Ihrem Geschmack verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in klarem Wasser abspülen, die Tomate waschen und trocknen. Zwiebel und Tomate so fein wie möglich in Würfel oder Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne (Sie können auch Butter verwenden) und erhitzen Sie es. Die Zwiebel im heißen Öl goldbraun braten.

4. SCHRITT 4

   

   Tomaten, Knoblauchpulver, eine Prise trockenes Basilikum und Salz zur Zwiebel geben. Wenn die Tomate im Laden gekauft wurde und außerhalb der Saison höchstwahrscheinlich geschmacklos ist, können Sie allen Zutaten eine Prise Zucker hinzufügen. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren das Gemüse kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit aus der Tomate verdampft ist.

5. SCHRITT 5

   

   Die Konsistenz der Soße sollte ungefähr der auf dem Foto entsprechen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie den Inhalt ab. Schalten Sie den Ofen auf 180–200 Grad ein.

6. SCHRITT 6

   

   Die Wurst schälen und auf einer groben Reibe reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie ein Blatt Blätterteig auf den Tisch.

8. SCHRITT 8

   

   Die Tomaten-Zwiebel-Sauce gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen. Dies kann mit einem Esslöffel oder einem Silikonpinsel erfolgen.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Wurst gleichmäßig in die nächste Schicht.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes kommt der Käse an die Reihe. Ich habe im Laden gekauften geriebenen Käse verwendet

11. SCHRITT 11

    

    Rollen Sie die gefüllte Teigplatte wie auf dem Foto zu einer Rolle.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in maximal zwei Zentimeter dicke Stücke.

13. SCHRITT 13

    

    Das Ei in eine Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sie können das richtige Pergamentpapier auswählen, indem Sie einen separaten Artikel über die Eigenschaften von Pergament lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

15. SCHRITT 15

    

    Jede Rolle mit einer Silikonbürste mit Eigelb bestreichen.

16. SCHRITT 16

    

    Die Oberseite der Brötchen mit Sesamkörnern bestreuen. Legen Sie die Brötchen in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie bei 180–200 Grad auf der Stufe „Oben-Unten“, bis sie gar sind. Garzeit und -modus können je nach den Eigenschaften Ihres Ofens variieren. Sie sollten sich auf das Erscheinungsbild rosiger Seiten und einer köstlichen knusprigen Kruste darauf konzentrieren.

Kommentare zum Rezept

Verunchik

06.09.2023

4.5

Diese Brötchen lassen sich gut zubereiten und mit zur Arbeit nehmen. Praktisch und lecker! Ich verrate euch ein Rezept für Blätterteigpasteten gefüllt mit Wurst und Käse.

tatyanochka2022

06.09.2023

4.8

Normalerweise verwende ich für Pizza Blätterteig. Doch als ich auf der Website ein Rezept für Brötchen mit Käse und Wurst sah, wurde mein Interesse geweckt und ich beschloss, es einmal mit der Herstellung zu versuchen. Für die Füllung habe ich Brüh- und Räucherwurst, Käse, Tomate und Zwiebel genommen. Ich habe das Gemüse in Pflanzenöl mit Salz und vorbereiteten Gewürzen gebraten. Ich habe den Teig aufgetaut und ausgerollt. Auf den Teig habe ich frittiertes Gemüse gelegt, darauf geschnittene Wurst und dann geriebenen Käse. Sie rollte die Rolle vorsichtig zusammen und legte sie mit der Naht nach unten hin. Ich habe die Rolle in kleine Stücke geschnitten, sie auf ein Backblech gelegt, mit verquirltem Ei bestrichen und in den Ofen geschoben. Ich habe Blätterteigröllchen mit Käse und Wurst 25 Minuten bei 220° gebacken. Die Brötchen sind wunderbar geworden! Lecker, weich, mit knuspriger Kruste und saftiger Füllung, erinnert stark an Pizza. Sie verschwanden sofort vom Tisch. Vielen Dank für das Rezept!