Gebratene Kefir-Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Kartoffelpüree im Voraus kochen. Die Pilze bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne ohne Öl anbraten.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Wurzeln der Frühlingszwiebeln ab und hacken Sie sie fein.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut zu einer homogenen Masse vermischen. Die Füllung ist fertig.

4. SCHRITT 4

   

   Teig für Kefir-Kuchen vorbereiten. Schlagen Sie ein Hühnerei in einen Behälter, fügen Sie Zucker, Salz, Soda hinzu, gießen Sie Kefir und Pflanzenöl hinein. Alles vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Das gesiebte Mehl und die Butter in eine andere Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Kefir in die Mehlmischung geben und den Teig kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Benutzen Sie zuerst einen Löffel und dann mit den Händen, bis der Teig glatt ist. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Tortenteig in Portionen teilen und daraus kleine Kreise formen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Kartoffel-Pilz-Füllung in die Mitte des Kreises geben.

9. SCHRITT 9

   

   Sichern Sie die Kanten und drehen Sie die Nahtseite nach unten.

10. SCHRITT 10

    

    Machen Sie dies mit allen Vorbereitungen.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie die Kuchen hinein.

12. SCHRITT 12

    

    Die Pasteten bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie die Pasteten auf die andere Seite drehen, decken Sie sie mit einem Deckel ab und braten Sie weiter.

13. SCHRITT 13

    

    Die fertig frittierten Kuchen mit einer Papierserviette auf einen Teller legen. Dann in einen Topf geben und mit einem Deckel abdecken. Dadurch werden die Kuchen zarter.

14. SCHRITT 14

    

    Heiße frittierte Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!