Kartoffelkuchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelkuchen im Ofen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln schälen, waschen und nach Belieben schneiden. Kochen, bis es fertig ist. Sie können die Bereitschaft mit einem Messer überprüfen: Wenn das Messer leicht in die Kartoffeln eindringt, bedeutet dies, dass sie fertig sind.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Kartoffeln kochen, können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Die Champignons vom Schmutz abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Pilze bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist. Gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben und goldbraun braten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Füllung ist fertig.

5. SCHRITT 5

   

   Die Brühe von den Kartoffeln abgießen, Butter dazugeben und mit einem Stampfer zerstampfen.

6. SCHRITT 6

   

   Ein Ei zum Kartoffelpüree geben, das Mehl sieben und den Teig kneten. Lassen Sie es etwas abkühlen, damit Sie sich beim Formen der Kuchen nicht die Hände verbrennen.

7. SCHRITT 7

   

   Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl. Nehmen Sie das Püree mit einem Esslöffel und rollen Sie es zu einer Kugel.

8. SCHRITT 8

   

   Aus der Kugel einen flachen Kuchen formen und etwas Füllung in die Mitte geben.

9. SCHRITT 9

   

   Drücken Sie die Ränder des zukünftigen Kuchens zusammen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Kuchen irgendwo ein wenig zerbricht. Diese Stelle kann mit einem Stück Teig „versiegelt“ werden.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie dem Kuchen die gewünschte Form.

11. SCHRITT 11

    

    Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise Kuchen formen. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech (oder eine Silikonmatte). Die Kuchen für 20–30 Minuten in den Ofen geben, bis sie goldbraun sind. Sollten die Pasteten oben noch nicht sehr braun sein, schieben Sie sie 5-10 Minuten vor Ende des Backvorgangs in die obere Ebene des Ofens.

12. SCHRITT 12

    

    Servieren Sie die Kartoffelpasteten warm mit frischem Gemüse oder Brühe. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

22.09.2023

4.7

Um Kartoffelpasteten im Ofen zu backen, habe ich die Champignons separat mit Zwiebeln angebraten und den Kartoffelteig nach Rezept zubereitet. Das Formen der Pasteten war ziemlich problematisch, die Kartoffeln klebten stark an meinen Händen, also habe ich einen gewöhnlichen durchsichtigen Beutel verwendet – ich habe ihn auf meine Hände gelegt und darin Kuchen gebacken, der Kartoffelteig klebte überhaupt nicht am Beutel und löste sich es gut. Beim Backen kamen mir die Pasteten sehr blass vor, gleichzeitig fingen sie am Boden schon an zu bräunen, also habe ich sie direkt beim Backen mit Eigelb bestrichen (das war keine gute Idee, besser ein flaches dünnes Stück davon auflegen). Legen Sie den Käse darauf, damit er schmilzt und schön braun wird, oder stellen Sie die obere Backstufe ein, wenn der Ofen dies zulässt. Die heißen Pasteten hielten ihre Form nicht besonders gut, aber wenn sie abgekühlt waren, konnte man sie sogar mit den Händen essen. Fertige Kartoffelpasteten sind Kartoffel-Zrazy sehr ähnlich und werden nur im Ofen gebacken. Natürlich schmecken sie gut, denn die Kombination von Kartoffeln und Pilzen in jedem Gericht gelingt. Danke für das Rezept!

Moderatorin Ksenia

22.09.2023

4.5

Ich habe zum ersten Mal mit Kartoffelteig gekocht. Es ist einfach und schnell erledigt. Der Teig ist ziemlich zart und ziemlich klebrig, und ich hatte Angst, dass es schwierig sein würde, daraus Kuchen zu formen. Aber meine Befürchtungen waren nicht berechtigt. Die Hauptsache ist, die Hände gründlich mit Öl einzufetten, damit der Teig nicht an den Händen klebt. Die Kartoffelpasteten mit Füllung sind wunderbar geworden. Die Kombination aus Pilzen und Kartoffeln ist immer lecker. Diese Kuchen sind keine Ausnahme. Die Struktur der Pasteten ist sehr zart und weich. Sie eignen sich sowohl als Suppenbeilage als auch als Leckerbissen zum Tee. Vielen Dank für das Rezept!