Пиріжки з картоплею в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріжки з картоплею в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   Картоплю почистити, помити і нарізати за бажанням. Відварити до готовності. Перевірити готовність можна за допомогою ножа: якщо ніж легко входить в картоплю, значить, вона готова.

3. КРОК 3

   

   Поки вариться картопля, можна зайнятися приготуванням начинки. Печериці промити від бруду і нарізати тонкими скибочками. Цибулю наріжте дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Смажте гриби на середньому вогні 7-10 хвилин до повного випаровування вологи. Додаємо до грибів нарізану цибулю і обсмажуємо до золотистої скоринки. Сіль і перець за смаком. Начинка готова.

5. КРОК 5

   

   З картоплі злийте відвар, додайте до нього вершкове масло і розімніть толкушкой.

6. КРОК 6

   

   У картопляне пюре додайте яйце, просійте борошно і замісіть тісто. Дайте йому трохи охолонути, щоб не обпекти руки, ліплячи пиріжки.

7. КРОК 7

   

   Змастіть руки рослинним маслом. Беріть пюре столовою ложкою і скачайте в кульку.

8. КРОК 8

   

   Зробіть з кульки коржик і покладіть в середину начинку.

9. КРОК 9

   

   Защипніть краю майбутнього пирога. Не переживайте, якщо пиріг десь трохи поламається. Це місце можна «заклеїти» шматочком тіста.

10. КРОК 10

    

    Надайте пирогу потрібну форму.

11. КРОК 11

    

    З решти тіста таким же чином приготувати пиріжки. Викладіть їх на змащене маслом деко (або силіконовий килимок). Поставте пиріжки в духовку на 20-30 хвилин до золотистої скоринки. Якщо пиріжки не дуже рум'яні зверху, переставте їх за 5-10 хвилин до закінчення випікання на верхній рівень духовки.

12. КРОК 12

    

    Подавайте картопляні пиріжки теплими зі свіжими овочами або бульйоном. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

22.09.2023

4.7

Для того, щоб приготувати картопляні пиріжки в духовці, я окремо обсмажила печериці з цибулею і зробила картопляне тісто за рецептом. Формувати пиріжки було досить проблематично, картопля сильно прилипала до рук, тому я використовувала звичайний прозорий пакет - одягала його на руки і ліпила в ньому пиріжки, картопляне тісто до пакету зовсім не прилипало і відставало від нього. це добре. При випіканні пиріжки мені здалися дуже блідими, при цьому знизу вони вже починали підрум'янюватися, тому прямо під час випікання я змастила їх жовтком (це була погана ідея, краще покласти плоский тонкий шматочок зверху сир, щоб він розплавився і гарно підрум'янився, або виставити верхній режим випікання, якщо дозволяє духовка). Гарячі пиріжки погано тримали форму, але коли охололи, їх можна було їсти навіть руками. Готові картопляні пиріжки дуже схожі на картопляні зрази, тільки готуються в духовці. Ну і, звичайно, смакують, адже поєднання картоплі та грибів у будь-якій страві вдале. Дякую за рецепт!

Модератор Ксенія

22.09.2023

4.5

Я вперше готувала з картопляного тіста. Робиться просто і швидко. Тісто виходить досить ніжним і досить липким, і я боялася, що буде важко з нього ліпити пиріжки. Але мої побоювання не виправдалися. Головне, гарненько змастити руки маслом, щоб тісто не прилипало до рук. Пиріжки з картоплею з начинкою вийшли чудовими. Поєднання грибів і картоплі завжди смачне. Ці пироги не виняток. Структура пиріжків дуже ніжна і м'яка. Вони гарні і як добавка до супу, і як частування до чаю. Дуже дякую за рецепт!