Tartes aux pommes de terre au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes aux pommes de terre au four ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre selon vos envies. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un couteau : si le couteau pénètre facilement dans les pommes de terre, cela signifie qu'elles sont prêtes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les pommes de terre cuisent, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Rincez les champignons de la saleté et coupez-les en fines tranches. Coupez l'oignon en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites frire les champignons à feu moyen pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée. Ajouter les oignons hachés aux champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer au goût. La garniture est prête.

5. ÉTAPE 5

   

   Égouttez le bouillon des pommes de terre, ajoutez-y du beurre et écrasez-le au presse-purée.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter un œuf à la purée de pommes de terre, tamiser la farine et pétrir la pâte. Laissez-le refroidir légèrement pour ne pas vous brûler les mains lors du façonnage des tartes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale. Prélevez la purée avec une cuillère à soupe et roulez-la en boule.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites un gâteau plat avec la boule et mettez un peu de garniture au milieu.

9. ÉTAPE 9

   

   Pincez les bords de la future tarte. Ne vous inquiétez pas si la tarte se casse un peu quelque part. Cet endroit peut être « scellé » avec un morceau de pâte.

10. ÉTAPE 10

    

    Donnez à la tarte la forme désirée.

11. ÉTAPE 11

    

    Réalisez les tartes avec le reste de la pâte de la même manière. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée (ou un tapis en silicone). Placez les tartes au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si les tartes ne sont pas très dorées sur le dessus, déplacez-les 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson au niveau supérieur du four.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir les tartes aux pommes de terre chaudes avec des légumes frais ou du bouillon. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

22.09.2023

4.7

Afin de faire cuire des tartes aux pommes de terre au four, j'ai fait frire séparément les champignons avec les oignons et j'ai préparé la pâte aux pommes de terre selon la recette. Former les tartes était assez problématique, les pommes de terre collaient fortement à mes mains, j'ai donc utilisé un sac transparent ordinaire - je l'ai mis sur mes mains et j'y ai fait des tartes, la pâte de pommes de terre ne collait pas du tout au sac et s'en détachait ça bien. A la cuisson, les tartes me paraissaient très pâles, en même temps elles commençaient déjà à dorer le fond, donc dès la cuisson je les ai badigeonnées de jaune (c'était une mauvaise idée, il vaut mieux mettre un morceau plat et fin de fromage dessus pour qu'il fonde et dore joliment, ou réglez le mode de cuisson supérieur, si le four le permet). Les tartes chaudes ne gardaient pas très bien leur forme, mais une fois refroidies, on pouvait même les manger avec les mains. Les tartes aux pommes de terre toutes prêtes ressemblent beaucoup aux pommes de terre zrazy, cuites uniquement au four. Bien sûr, ils ont bon goût, car la combinaison de pommes de terre et de champignons dans n'importe quel plat est réussie. Merci pour la recette!

Modératrice Ksenia

22.09.2023

4.5

C'était la première fois que je cuisinais avec de la pâte de pommes de terre. Cela se fait simplement et rapidement. La pâte s'avère assez tendre et assez collante, et j'avais peur qu'il soit difficile d'en former des tartes. Mais mes craintes n’étaient pas justifiées. L'essentiel est de bien graisser vos mains avec de l'huile pour que la pâte ne colle pas à vos mains. Les tartes aux pommes de terre fourrées se sont révélées merveilleuses. La combinaison de champignons et de pommes de terre est toujours délicieuse. Ces tartes ne font pas exception. La structure des tartes est très délicate et moelleuse. Ils sont bons à la fois comme complément à la soupe et comme gâterie pour le thé. Merci beaucoup pour la recette!