Tartas de patata al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tartas de patatas al horno? Primero, prepara los ingredientes necesarios. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

2. PASO 2

   

   Pelar, lavar y cortar las patatas al gusto. Hervir hasta que esté listo. Puedes comprobar que estén listas con un cuchillo: si el cuchillo entra fácilmente en las patatas, significa que están listas.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocinan las patatas, puedes empezar a preparar el relleno. Enjuague los champiñones para quitarles la suciedad y córtelos en rodajas finas. Corta la cebolla en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Freír los champiñones a fuego medio durante 7-10 minutos hasta que la humedad se haya evaporado por completo. Agrega la cebolla picada a los champiñones y sofríe hasta que estén dorados. Sal y pimienta para probar. El relleno está listo.

5. PASO 5

   

   Escurre el caldo de las patatas, agrégale mantequilla y tritúralo con un machacador.

6. PASO 6

   

   Agrega un huevo al puré de patatas, tamiza la harina y amasa la masa. Déjalo enfriar un poco para no quemarte las manos al darle forma a las tartas.

7. PASO 7

   

   Lubrica tus manos con aceite vegetal. Tomar el puré con una cucharada y formar una bola.

8. PASO 8

   

   Hacer una torta plana con la bola y poner un poco de relleno en el medio.

9. PASO 9

   

   Pellizca los bordes del futuro pastel. No te preocupes si el pastel se rompe un poco en alguna parte. Este lugar se puede “sellar” con un trozo de masa.

10. PASO 10

    

    Dale al pastel la forma deseada.

11. PASO 11

    

    Haz tartas con el resto de la masa de la misma forma. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada (o tapete de silicona). Coloca las tartas en el horno durante 20-30 minutos hasta que estén doradas. Si las tartas no están muy doradas por encima, muévalas 5-10 minutos antes de que finalice la cocción al nivel superior del horno.

12. PASO 12

    

    Sirva las tartas de patata calientes con verduras frescas o caldo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

22.09.2023

4.7

Para cocinar pasteles de papa en el horno, frí los champiñones con cebolla por separado e hice masa de papa según la receta. Formar pasteles fue bastante problemático, las papas se me pegaron fuertemente a las manos, así que usé una bolsa transparente común y corriente; me la puse en las manos e hice pasteles en ella, la masa de papa no se pegó en absoluto a la bolsa y se despegó. Es mejor. Al hornear las tartas me parecieron muy pálidas, al mismo tiempo ya empezaban a dorarse en el fondo, así que justo durante la cocción las unté con yema (fue una mala idea, es mejor poner un trozo plano y delgado de queso encima para que se derrita y se dore bonito, o programar el modo de horneado superior, si el horno lo permite). Los pasteles calientes no mantuvieron muy bien su forma, pero cuando se enfriaron, incluso se podían comer con las manos. Los pasteles de patata ya preparados son muy similares a los de patata zrazy, sólo que se cocinan en el horno. Pues claro que saben bien, porque la combinación de patatas y champiñones en cualquier plato resulta acertada. ¡Gracias por la receta!

Moderador Ksenia

22.09.2023

4.5

Esta fue la primera vez que cociné con masa de papa. Se hace de forma sencilla y rápida. La masa resulta bastante tierna y bastante pegajosa, y tenía miedo de que fuera difícil formar pasteles con ella. Pero mis temores no estaban justificados. Lo principal es engrasarse bien las manos con aceite para que la masa no se pegue a las manos. Las tartas de patatas con relleno quedaron maravillosas. La combinación de champiñones y patatas siempre queda deliciosa. Estos pasteles no son una excepción. La estructura de las tartas es muy delicada y suave. Son buenos tanto como complemento de la sopa como como delicia para el té. ¡Muchas gracias por la receta!