Placki ziemniaczane w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki ziemniaczane w piekarniku? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Obierz, umyj i pokrój ziemniaki według uznania. Gotuj, aż skończysz. Gotowość możesz sprawdzić nożem: jeśli nóż łatwo wchodzi w ziemniaki, oznacza to, że są gotowe.

3. KROK 3

   

   Podczas gdy ziemniaki się gotują, możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Pieczarki opłukać z brudu i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w małe kostki.

4. KROK 4

   

   Smaż grzyby na średnim ogniu przez 7-10 minut, aż wilgoć całkowicie odparuje. Do pieczarek dodać posiekaną cebulę i smażyć na złoty kolor. Sól i pieprz do smaku. Nadzienie jest gotowe.

5. KROK 5

   

   Odcedź bulion z ziemniaków, dodaj do niego masło i rozgnieć tłuczkiem.

6. KROK 6

   

   Do puree ziemniaczanego dodać jajko, przesiać mąkę i zagnieść ciasto. Pozwól mu trochę ostygnąć, aby nie poparzyć rąk podczas formowania ciasta.

7. KROK 7

   

   Nasmaruj ręce olejem roślinnym. Nabierz puree łyżką stołową i zwiń w kulkę.

8. KROK 8

   

   Z kulki uformuj płaski placek i włóż trochę nadzienia do środka.

9. KROK 9

   

   Ściśnij krawędzie przyszłego ciasta. Nie martw się, jeśli ciasto gdzieś trochę pęknie. Miejsce to można „zapieczętować” kawałkiem ciasta.

10. KROK 10

    

    Nadaj ciastu pożądany kształt.

11. KROK 11

    

    Z pozostałej części ciasta uformuj placki w ten sam sposób. Ułożyć je na natłuszczonej blasze do pieczenia (lub macie silikonowej). Włóż placki do piekarnika na 20-30 minut, aż uzyskają złoty kolor. Jeśli placki nie są z wierzchu zbyt mocno zarumienione, to na 5-10 minut przed końcem pieczenia przenieś je na górny poziom piekarnika.

12. KROK 12

    

    Podawaj placki ziemniaczane na ciepło ze świeżymi warzywami lub bulionem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

22.09.2023

4.7

Aby upiec placki ziemniaczane w piekarniku, osobno podsmażyłam pieczarki z cebulą i zrobiłam ciasto ziemniaczane według przepisu. Formowanie placków było dość problematyczne, ziemniaki mocno kleiły się do dłoni, więc użyłam zwykłej przezroczystej torebki - nakładałam ją na dłonie i robiłam w niej placki, ciasto ziemniaczane w ogóle nie kleiło się do torebki i odchodziło od to dobrze. Podczas pieczenia placki wydawały mi się bardzo blade, jednocześnie zaczynały się już rumienić od spodu, więc zaraz w trakcie pieczenia posmarowałam je żółtkiem (to był zły pomysł, lepiej położyć płaski, cienki kawałek ser, żeby się ładnie roztopił i zarumienił, lub ustaw górny tryb pieczenia, jeśli piekarnik na to pozwala). Gorące placki nie trzymały zbyt dobrze kształtu, ale gdy ostygły, można je było nawet jeść rękami. Gotowe placki ziemniaczane są bardzo podobne do zrazów ziemniaczanych, tyle że gotowane w piekarniku. No oczywiście, że smakują dobrze, bo połączenie ziemniaków i grzybów w dowolnym daniu sprawdza się. Dziękuję za przepis!

Moderatorka Ksenia

22.09.2023

4.5

To był mój pierwszy raz w życiu z ciastem ziemniaczanym. Robi się to prosto i szybko. Ciasto okazuje się dość delikatne i dość lepkie, a obawiałam się, że będzie trudno uformować z niego placki. Ale moje obawy nie były uzasadnione. Najważniejsze jest dokładne natłuszczenie rąk olejem, aby ciasto nie kleiło się do dłoni. Placki ziemniaczane z nadzieniem wyszły rewelacyjnie. Połączenie grzybów i ziemniaków jest zawsze pyszne. Te ciasta nie są wyjątkiem. Struktura ciastek jest bardzo delikatna i miękka. Sprawdzą się zarówno jako dodatek do zupy, jak i jako poczęstunek do herbaty. Dziękuję bardzo za przepis!