Gemüseeintopf mit Pilzen und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Gemüseeintopf mit Pilzen und Kartoffeln? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können alle Tomaten verwenden – normale Tomaten, Kirschtomaten oder sogar Dosentomaten im eigenen Saft. Wählen Sie Pilze nach Ihrem Geschmack. Ich werde mit gekochten Waldpilzen kochen, Sie können aber auch Champignons oder Austernpilze verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen, um Schmutz zu entfernen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten in Würfel oder Scheiben schneiden. Es ist nicht nötig, es zu stark zu mahlen, sonst kocht alles beim Schmoren auseinander.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu. Unter Rühren eine Minute braten.

4. SCHRITT 4

   

   Dann die Pilze in die Pfanne geben. Wenn Sie Champignons nehmen, waschen Sie sie einfach, schneiden Sie sie und Sie können sie sofort kochen. Alles zusammen noch 3-5 Minuten braten.

5. SCHRITT 5

   

   Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Etwas heißes Wasser hinzufügen und alles unter dem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Paprika schälen, schneiden und in die Pfanne geben. Nochmals weitere 5-7 Minuten abdecken.

7. SCHRITT 7

   

   Dann die gehackte Zucchini dazugeben. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Welche Zucchini-Sorte schmeckt am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Es ist nicht notwendig, sehr dünne Haut abzuschneiden. Wenn Sie reiferen Kürbis verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und löffeln Sie die Kerne heraus.

8. SCHRITT 8

   

   In dieser Zeit das Grün fein hacken. Die Kirschtomaten halbieren.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie das Gemüse und die Tomaten in eine Bratpfanne. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen und noch ein paar Minuten erhitzen. Den fertigen Eintopf vom Herd nehmen und abgedeckt 10-15 Minuten stehen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Gemüseeintopf mit Pilzen und Kartoffeln ist fertig! Auf Tellern anrichten und heiß servieren! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Evga

27.12.2023

4.8

Danke für das Rezept, ich biete meins auch an

Alexa

27.12.2023

4.6

Ein sehr leckerer und aromatischer Eintopf für jeden Tag! Nach diesem wunderbaren Rezept habe ich heute zum Abendessen einen Gemüseeintopf mit Pilzen und Kartoffeln zubereitet. Ein farbenfrohes, leckeres, gesundes Gericht, einfach und schnell zubereitet. Vielen Dank für das Rezept!