Gebratene Safranmilchkapseln mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wir reinigen die Safranmilchkapseln von Blättern, Schmutz und Erde und entfernen Wurmpilze. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und spülen Sie sie gründlich aus. Die Pilze in eine Emaillepfanne geben, Wasser hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, sobald das Wasser kocht. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab. Dann geben wir die Pilze in ein Sieb, spülen sie noch einmal mit Wasser ab und lassen die Pilze trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln waschen, schälen und je nach Wunsch in Streifen oder andere Formen schneiden. Spülen Sie die gehackten Kartoffeln noch einmal unter fließendem kaltem Wasser ab und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen. Dank dieser Aktion fallen die Kartoffeln beim Braten nicht auseinander und lösen sich nicht.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebeln goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Die Safranmilchkapseln mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Wenn die Pilze klein sind, lassen Sie sie ganz

6. SCHRITT 6

   

   Die Pilze und Zwiebeln fünfzehn Minuten unter dem Deckel anbraten, dabei den Inhalt der Pfanne regelmäßig mit einem Holzspatel umrühren. Bei mittlerer Hitze braten. Kartoffeln zu den Pilzen geben. Wir machen das Feuer leiser. Zunächst zugedeckt ca. 10 Minuten braten. Dann den Deckel abnehmen, Pilze und Kartoffeln vorsichtig mit einem Holzspatel vermischen, damit die Kartoffeln nicht zerbrechen.

7. SCHRITT 7

   

   Weitere ca. 10 Minuten ohne Deckel braten, dabei den Inhalt der Pfanne regelmäßig vorsichtig wenden, damit die Kartoffeln gleichmäßig braun werden. Nach Geschmack Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen. Mach das Feuer aus. An den Tisch servieren. Vor dem Servieren die Pfanne nicht mit einem Deckel verschließen, damit die Kartoffeln nicht weich werden. Nach Belieben können Sie gehackte frische Kräuter darüber streuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

28.08.2023

4.9

Ich habe das Rezept für frittierte Safranmilchkapseln mit Kartoffeln als Grundlage genommen und Kartoffeln mit Champignons zubereitet. Das Rezept ist sehr einfach und aufgrund der verfügbaren Produkte nicht kompliziert. Und da die anderen Pilze nicht gekocht werden mussten, wurde der Kochvorgang völlig beschleunigt. Zuerst habe ich die Zwiebeln in raffiniertem Öl angebraten. Gehackte Champignons in Scheiben hinzufügen und 10 Minuten unter Rühren kochen. Dann habe ich Kartoffelstreifen hinzugefügt und 15 Minuten lang unter dem Deckel und dann ohne Deckel gekocht, bis es fertig war. Die Kartoffeln wurden unter dem Deckel gut gedünstet und wurden weich. Von den Gewürzen habe ich Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzugefügt. Das Gericht ist so aromatisch, dass ich es direkt aus der Pfanne probiert habe. Die perfekte Kombination aus Pilzen, Zwiebeln und Kartoffeln. Es ist sehr lecker und sättigend geworden. Ein wunderbares Gericht für den Alltagstisch. Es ist einfach zu kochen und alle sind satt. Auf Kartoffeln mit Pilzen kann man kaum verzichten. Es ist sehr lecker! Vielen Dank an den Autor!

Anna

28.08.2023

4.5

Wie viele Minuten müssen Safranmilchkapseln gekocht werden? Da scheint die Zeit vergangen zu sein...