Bouchons de lait frits au safran et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous nettoyons les capsules de lait de safran des feuilles, des débris et de la terre, et retirons les champignons véreux. Remplissez-les d'eau froide et rincez abondamment. Placer les champignons dans une casserole émaillée, ajouter de l'eau, saler un peu et cuire 30 minutes à feu moyen, à partir du moment où l'eau bout. Égoutter l'eau de la casserole. Ensuite, nous mettons les champignons dans une passoire, les rinçons à nouveau avec de l'eau et laissons sécher les champignons.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en lanières ou dans d'autres formes selon vos envies. Rincez à nouveau les pommes de terre hachées sous l'eau froide courante et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de liquide. Grâce à cette action, les pommes de terre ne se désagrègent pas et ne se détachent pas lors de la friture.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les bouchons de lait au safran dans la poêle avec les oignons. Si les champignons sont petits, laissez-les entiers ; s'ils sont gros, coupez-les en moitiés, en quartiers ou en cubes selon vos envies et votre goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites revenir les champignons et les oignons pendant quinze minutes sous le couvercle, remuez périodiquement le contenu de la poêle avec une spatule en bois. Faire frire à feu moyen. Ajouter les pommes de terre aux champignons. Nous réduisons le feu. Faites d'abord frire à couvert pendant environ 10 minutes. Retirez ensuite le couvercle, mélangez délicatement les champignons et les pommes de terre avec une spatule en bois pour ne pas casser les pommes de terre.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire encore environ 10 minutes sans couvercle, en retournant périodiquement soigneusement le contenu de la poêle pour que les pommes de terre dorent uniformément. Ajoutez du sel au goût et mélangez délicatement. Éteignez le feu. Servir à table. Ne fermez pas la casserole avec un couvercle avant de servir afin que les pommes de terre ne ramollissent pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches hachées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

28.08.2023

4.9

J'ai pris comme base la recette des bouchons de lait frits au safran avec des pommes de terre et j'ai préparé des pommes de terre aux champignons. La recette est très simple et pas compliquée parmi les produits disponibles. Et grâce aux autres champignons qui n’avaient pas besoin d’être cuits, le processus de cuisson était complètement accéléré. Tout d'abord, j'ai fait frire les oignons dans de l'huile raffinée. Ajouter les champignons hachés en tranches et cuire 10 minutes en remuant. Ensuite, j'ai ajouté des lanières de pommes de terre et j'ai fait cuire 15 minutes sous le couvercle, puis sans couvercle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les pommes de terre étaient bien cuites sous le couvercle et sont devenues molles. Aux épices, j'ai ajouté du sel et du poivre fraîchement moulu. Le plat est si aromatique que je l'ai essayé directement à la poêle. La combinaison parfaite de champignons, oignons et pommes de terre. Cela s'est avéré très savoureux et satisfaisant. Un plat merveilleux pour une table de tous les jours. C'est facile à cuisiner et tout le monde est rassasié. Difficile de refuser les pommes de terre aux champignons. C'est très savoureux ! Un grand merci à l'auteur!

Anna

28.08.2023

4.5

Combien de minutes pour cuire les capsules de lait au safran ? Le temps semble avoir passé là...