Plats aux bouchons de lait au safran - 8 recettes de cuisine

Malheureusement, l’apparence des capsules de lait de safran rappelle un peu la teigne rose, qui est un champignon comestible sous certaines conditions. La principale différence entre ces deux types de champignons réside dans le jus laiteux : dans les capsules de lait au safran, il est de couleur blanchâtre et dans les champignons au lait au safran, il est incolore. Selon l'expérience personnelle de nombreux résidents de la Fédération de Russie, il existe un signe populaire éprouvé associé aux capsules de lait au safran. Voici ce signe : Si l'un de vos invités attrape un couteau le matin et grimpe sous le sapin à la recherche de bouchons de lait au safran et de cèpes, cela signifie que la nouvelle année est arrivée. Les Rizhiki sont de merveilleux champignons non seulement pour leur aspect attrayant, mais aussi pour leur goût. C'est un champignon très savoureux, idéal sous forme salée et marinée. De nombreux gourmets adorent les capsules de lait au safran frit car elles ont un goût inhabituel et légèrement épicé. D’autres, au contraire, estiment que les meilleurs capsules de lait au safran sont crues. Il existe donc des recettes de salades qui nécessitent des capsules de lait cru au safran. D'ailleurs, les bouchons de lait bouillis au safran restent orange ou rouges dans une bonne soupe. Cette propriété des capsules de lait au safran peut être utilisée en toute sécurité en cuisine comme élément de décoration. Et en soupe, les bouchons de lait au safran ne sont pas pires que les cèpes. Les bouchons de lait au safran sont également excellents pour préparer de l'okroshka aux champignons. Le plus courant parmi les bouchons de lait au safran en Russie est ce qu'on appelle le bouchon de lait d'épicéa et de safran (bouchon de lait d'épicéa et de safran), et avec lui le bouchon de lait de pin et de safran. Comme on peut le comprendre d'après leurs noms, ces capsules de lait de safran poussent principalement dans les forêts de conifères et pendant près de deux saisons consécutives - du début de l'été à la mi-automne. À la suite des habitants de Russie, ce champignon a commencé à être appelé bouchon de lait de safran tant en Allemagne (Reizker) qu'en Hongrie (Rizike).