Bouchons de lait marinés chauds au safran

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des bouchons de lait marinés chauds au safran pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients. Il est préférable d'utiliser de petits bouchons de lait de safran frais pour le marinage. Nettoyez soigneusement les champignons de la terre et des feuilles, retirez les champignons véreux et pourris. Rincez-les sous l'eau courante. Placez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Si les champignons ne sont pas récoltés indépendamment et que leur fraîcheur et leur pureté n'ont aucune confiance, ils peuvent être trempés dans de l'eau salée et y être laissés pendant quelques heures.

2. ÉTAPE 2

   

   Puis égouttez l'eau, mettez les champignons dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu, ajoutez un peu de sel et laissez cuire une demi-heure à feu moyen à partir du moment où l'eau bout.

3. ÉTAPE 3

   

   Égoutter l'eau dans laquelle les champignons ont été cuits. Égoutter les bouchons de lait au safran dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Lavez les pots de soda, placez-les tête en bas dans un four froid, préchauffez le four à 150°C et stérilisez les pots 0,5 litre - 10 min, 1 litre - 15 min. Lavez les couvercles et faites bouillir. Vous pouvez stériliser les bocaux d'une autre manière pratique et éprouvée, par exemple à la vapeur ou au micro-ondes.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment faire une marinade ? Rincer le persil sous l'eau courante, le sécher sur du papier absorbant et le hacher finement avec un couteau. Épluchez l'ail et coupez les gousses en tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau propre dans la casserole. Placez-y le persil, l'ail, les grains de poivre et le laurier. Portez la marinade à ébullition et laissez cuire quelques minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les champignons dans des bocaux de manière à ce qu'ils atteignent les cintres des bocaux. Versez une cuillère à café de vinaigre de table dans des bocaux de 0,5 litre.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la marinade bouillante sur les champignons dans les bocaux. Roulez immédiatement les bocaux avec les couvercles et laissez-les refroidir à l'envers à température ambiante ; les pots doivent être enveloppés dans une couverture chaude ou un autre matériau chaud afin que les flans refroidissent progressivement.

8. ÉTAPE 8

   

   Après refroidissement, conservez les bocaux de champignons dans un endroit frais. Les bouchons de lait marinés au safran sont prêts. Lisez de nombreuses informations importantes et utiles sur les préparations hivernales dans l'article en fin de recette. Bon appétit!