Capsule di latte allo zafferano marinato a caldo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i tappi di latte allo zafferano in salamoia caldi per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti. Per il decapaggio è preferibile utilizzare tappi di latte allo zafferano piccoli e freschi. Pulite accuratamente i funghi dalla terra e dalle foglie, eliminate i vermi e i funghi marci. Sciacquateli sotto l'acqua corrente. Metteteli in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua. Se i funghi non vengono raccolti in modo indipendente e non c'è fiducia nella loro freschezza e purezza, possono essere messi a bagno in acqua salata, lasciandoli immersi per un paio d'ore.

2. PASSO 2

   

   Quindi scolate l'acqua, mettete i funghi in una casseruola, aggiungete l'acqua e mettete sul fuoco, salate leggermente e fate cuocere per mezz'ora a fuoco medio dal momento in cui l'acqua bolle.

3. PASSO 3

   

   Scolare l'acqua in cui sono stati cotti i funghi. Scolare i tappi di latte allo zafferano in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. Lavare i vasetti di soda, metterli capovolti in forno freddo, preriscaldare il forno a 150°C e sterilizzare i vasetti da 0,5 litro - 10 min, 1 litro - 15 min. Lavare i coperchi e far bollire. Puoi sterilizzare i barattoli in un altro modo comodo e collaudato, ad esempio cuocendo a vapore o nel microonde.

4. PASSO 4

   

   Come fare una marinata? Sciacquate il prezzemolo sotto l'acqua corrente, asciugatelo su carta assorbente e tritatelo finemente con un coltello. Sbucciare l'aglio e tagliare a fettine gli spicchi.

5. PASSO 5

   

   Versare acqua pulita nella padella. Metti dentro prezzemolo, aglio, pepe in grani, alloro. Portare a ebollizione la marinata e cuocere per un paio di minuti.

6. PASSO 6

   

   Metti i funghi nei barattoli in modo che raggiungano i ganci dei barattoli. Versare un cucchiaino di aceto da tavola in barattoli da 0,5 litri.

7. PASSO 7

   

   Versare la marinata bollente sui funghi nei barattoli. Arrotolare subito i vasetti con i coperchi e lasciarli raffreddare capovolti a temperatura ambiente; i barattoli devono essere avvolti in una coperta calda o altro materiale caldo in modo che gli spazi vuoti si raffreddino gradualmente.

8. PASSO 8

   

   Dopo il raffreddamento, conservare i vasetti di funghi in un luogo fresco. Le capsule di latte in salamoia allo zafferano sono pronte. Leggi tante informazioni importanti e utili sulle preparazioni invernali nell'articolo a fine ricetta. Buon appetito!