Funghi per l'inverno - 63 ricette di cucina

Scegli ricette di funghi sorprendenti e affidabili per l'inverno sulla risorsa Internet bestrecipes24.com. Prova le varianti nella preparazione di diversi tipi di funghi, valuta i metodi di bollitura dei funghi in marinata e separatamente. Dai al tuo spuntino dei colori sorprendenti con una varietà di spezie.

I funghi tubolari forti, giovani e di piccole dimensioni sono i più adatti alla raccolta. Tuttavia, le loro controparti basate su piastre, se viene seguita la tecnologia corretta, non sono peggiori. Prima della cottura separare con cura tutti i funghi, sbucciarli e lavarli. Grandi esemplari di funghi possono essere tagliati in parti approssimativamente uguali.

Ricetta interessante: 1. Pulire e sciacquare accuratamente i funghi.2. Far bollire in acqua ben salata per 10-12 minuti, eliminando l'eventuale schiuma accumulata.3. Metti i funghi in uno scolapasta e lascia scolare il liquido.4. Sbucciare le carote e dar loro una forma attraente (grattugiare, tagliare a rondelle, a cubetti, a cubetti).5. Preparare il versamento della marinata: aggiungere all'acqua bollente la quantità necessaria di sale, zucchero, aceto.6. Mettere i funghi bolliti in barattoli sterili, aggiungendo foglie di alloro, cipolle, carote, peperoni e semi di senape.7. Riempire i vasetti fino in cima con il ripieno caldo. Coprire con i coperchi, posizionare per 20-25 minuti a sterilizzare in un grande contenitore gastronorm.8. Trascorso il tempo, togliete i barattoli, chiudeteli e capovolgeteli. Avvolgere in una calda pelliccia finché non si raffredda.

Consigli utili:• La marinata risulterà perfettamente trasparente se si rimuove in tempo la schiuma durante la bollitura dei funghi.• Alcune varietà di funghi, ad esempio gli champignon, possono essere marinate senza precottura, versare la marinata bollente sui funghi, chiudete i barattoli e metteteli in un luogo fresco ad infondere.