Funghi in scatola con carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i funghi chiodini per l'inverno con le carote? Per prima cosa preparate i funghi chiodini. Puoi raccoglierli tu stesso nella foresta o acquistarli in un negozio. Di solito preparo i funghi raccolti con le mie mani.

2. PASSO 2

   

   Quindi, seleziona attentamente i funghi chiodini, rimuovi tutti i detriti della foresta, gli aghi di pino, il terreno rimanente e l'erba. Tagliare le basi delle gambe. Se hai funghi chiodini più maturi, è meglio rimuovere completamente il gambo sciolto. Se hai funghi giovani con un gambo spesso ed elastico, lasciali così come sono.

3. PASSO 3

   

   Lavare accuratamente i funghi e sciacquarli più volte.

4. PASSO 4

   

   Mettete i funghi in una casseruola, copriteli con acqua fredda e metteteli sul fuoco. Portare a ebollizione a fuoco alto. Eliminare l'eventuale schiuma bianca che si è formata. Abbassate la fiamma e fate cuocere i funghi per circa 30 minuti.

5. PASSO 5

   

   A questo punto preparate tutto il resto necessario per la ricetta.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le carote e lavarle. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia grossa o un'affettatrice per insalate coreane.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale inodore in una padella dal fondo spesso e dai bordi alti. Manda le carote a friggere. Mescolando continuamente, cuocere fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Scolare i funghi lessati in uno scolapasta e sciacquarli nuovamente sotto l'acqua corrente.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi i funghi chiodini, il sale e lo zucchero nella padella. Aggiungi anche il concentrato di pomodoro e l'alloro ai funghi. Versare un bicchiere d'acqua, mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti a fuoco moderato sotto il coperchio. Apri periodicamente il coperchio e mescola i funghi in modo che nulla bruci.

10. PASSO 10

    

    A fine cottura aggiungere l'aceto. A questo punto potete aggiungere le vostre spezie preferite. Di solito uso solo il pimento macinato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati finemente. Lasciare sul fuoco per altri cinque minuti. Assaggia i funghi per salarli. Se necessario, aggiungere sale e zucchero a piacere.

11. PASSO 11

    

    Sterilizza barattoli e coperchi nel modo più conveniente per te. Posizionare saldamente i funghi chiodini preparati in ogni barattolo, premere sopra con un cucchiaio in modo che l'olio vegetale fuoriesca dall'alto. Chiudi i barattoli con i coperchi. Capovolgi la parte superiore e avvolgila in una coperta calda.

12. PASSO 12

    

    Dopo il raffreddamento completo, rimuovere il pezzo in lavorazione in un luogo fresco e buio. Di solito lo conservo in frigorifero.

13. PASSO 13

    

    I funghi chiodini con le carote sono molto gustosi da soli o in aggiunta alle patate.