Preparare i funghi ostrica per l'inverno - 2 ricette di cucina

Di consistenza densa, i funghi ostrica sono ideali per essere essiccati e congelati. E poiché vengono coltivati ​​in casa in una pulizia quasi perfetta, non sono mai pieni di vermi. Ciò semplifica notevolmente il processo di raccolta in questo modo.

Se i funghi sono fatti in casa (cioè li hai coltivati ​​tu stesso), non devi lavarli prima di asciugarli, basta pulirli dalla segatura. Poi tagliare a fette e far seccare nel modo prescelto: in forno, asciugatrice elettrica, appeso all'aria aperta. Lo stesso vale per il congelamento. Si consiglia di suddividere i funghi in pile, in modo che una pila equivalga a un piatto. Mettere nei sacchetti e riporre nel congelatore.

I funghi ostrica in salamoia non sono meno gustosi dei funghi chiodini o dei finferli. Alcuni credono che questi siano i funghi più deliziosi. Puoi cucinarli in marinata secondo qualsiasi ricetta che coinvolga i funghi - non c'è bisogno di cercarne di speciali con la parola funghi ostrica. L'unica condizione è che vengano tagliati in pezzi più piccoli. Lo stesso si può dire del decapaggio.

Un antipasto invernale ideale con questi funghi può essere preparato se li si forma in insalata con l'aggiunta di una varietà di verdure:

Anche il caviale di funghi ostrica per l'inverno diversificherà il tuo menu. Inoltre, per prepararlo tutto ciò che serve è un tritacarne o un frullatore e le spezie. Può essere arrotolato in barattoli sterilizzati o conservato in frigorifero per servire come panini mattutini fatti in casa.

Importante:

se i funghi cardongno vengono acquistati al mercato, è meglio andare sul sicuro e farli bollire prima della raccolta