Funghi ostrica marinati istantaneamente

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i funghi ostrica in salamoia a cottura rapida? Prepara il tuo cibo. È importante quando si acquistano i funghi, controllare la loro durata di conservazione e le loro condizioni. Solitamente indicano una conservabilità di 10 giorni, ma è meglio prenderne di freschi, fino ad un massimo di 3-4 giorni di conservazione. I funghi non devono essere spiegazzati, senza macchie o danni visibili e avere un odore gradevole e fresco.

2. PASSO 2

   

   Il fungo ostrica è un fungo coltivato artificialmente, quindi di solito è puro, la preparazione non richiede molto tempo e impegno. Puoi sciacquare subito il mazzetto di funghi, ma io preferisco prima separarli. È conveniente farlo dal lato posteriore del mazzo, tagliandoli con un coltello affilato o con le forbici da cucina. Il gambo del fungo è duro e non così gustoso, quindi taglialo vicino al cappello.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare accuratamente i funghi tagliati con acqua corrente fresca, quindi lasciar scolare l'acqua; è più comodo farlo mettendoli in uno scolapasta. Quindi tagliare i funghi grandi in 2-3 segmenti, ma non molto piccoli. Lasciare interi i funghi piccoli e medi.

4. PASSO 4

   

   Preparare la marinata. Come fare una marinata? Versare acqua fredda pulita in una grande casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale, il pimento e il pepe nero in grani, l'alloro. Gettare gli spicchi d'aglio schiacciati con un coltello e versare subito l'olio vegetale inodore e l'aceto al 9%. Mescolando, portare a ebollizione la marinata a fuoco basso.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere i funghi preparati alla marinata e portare nuovamente a ebollizione l'acqua. Quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere i funghi cardoncelli per 8 minuti. Non coprire la padella con un coperchio. All'inizio può sembrare che ci sia poca acqua, ma i funghi rilasceranno comunque liquido una volta cotti. Se si forma della schiuma, eliminatela con un cucchiaio forato.

6. PASSO 6

   

   Dopo 8 minuti, togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare completamente i funghi nella marinata. Puoi cucinare i funghi prataioli in questo modo, ma farli bollire per 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Metti i funghi raffreddati in un barattolo e copri con la marinata. Se lo desiderate, potete aggiungere ai funghi le cipolle tagliate a semianelli. I funghi possono essere serviti subito, ma è meglio conservarli in frigorifero. Da questa quantità di prodotti si ottiene un barattolo da 0,5 litri.

8. PASSO 8

   

   Prima di mangiare, lasciare scolare la marinata, condire i funghi con olio vegetale e aggiungere le cipolle a piacere. I funghi ostrica sono piccanti, hanno un ricco gusto in salamoia con un leggero accenno di dolcezza.

Commenti sulla ricetta

Testomania

12.12.2023

5

Bella ricetta! Inizialmente volevo patate fritte con funghi e ho comprato un sacchetto di funghi cardoncelli. Ho guardato il sito per cercare qualche nuova ricetta adatta e mi sono imbattuto in "funghi ostrica istantanei in salamoia". Inaspettato, ma allettante)) Preparazione istantanea! La cosa più lunga è raffreddare la padella con funghi e marinata, ma in inverno su un balcone freddo anche questo avveniva velocemente. Ho ridotto un po’ la quantità di aceto e magari ho aggiunto un po’ più di acqua. Ma questa è una questione di gusti; in ogni caso potete provare la marinata e aggiustarla come preferite. Si è rivelata un'ottima cena! Il giorno successivo i funghi sono diventati ancora più gustosi e aromatici. Grazie per la ricetta!

Antip

12.12.2023

4.9

Adoro i funghi cardoncelli in salamoia, ma secondo me non vanno bolliti così a lungo, io faccio così, è meglio anche avere più spezie

♚Larisynshik

12.12.2023

4.5

Sono ancora croccanti, come se non fossero mai stati bolliti.

LuSey

12.12.2023

4.9

Adoro anche i funghi cardoncelli, sia fritti che bolliti e in salamoia, ma li faccio bollire letteralmente per un minuto, la ricetta è ottima, la userò

lakshmi-777

12.12.2023

5

Adoro i funghi ostrica, ma non ho provato a metterli in salamoia, sono molto gustosi!

♚Larisynshik

12.12.2023

4.5

Un barattolo da un litro è stato persuaso in un giorno

Lidia Aleksandrovna

12.12.2023

4.7

Per me i funghi ostrica sono troppo duri, quindi non mi piacciono molto. E in questa forma sono anche duri?