Pleurotes marinées instantanées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pleurotes marinés à cuisson rapide ? Préparez votre nourriture. Il est important, lors de l’achat de champignons, d’examiner leur durée de conservation et leur état. Habituellement, ils indiquent une durée de conservation de 10 jours, mais il est préférable d'en prendre des frais, jusqu'à un maximum de 3-4 jours de conservation. Les champignons ne doivent pas être froissés, sans taches ni dommages visibles, et avoir une odeur agréable et fraîche.

2. ÉTAPE 2

   

   Les pleurotes sont un champignon cultivé artificiellement, ils sont donc généralement purs et leur préparation ne demande pas beaucoup d'efforts et de temps. Vous pouvez rincer la botte de champignons tout de suite, mais je préfère d'abord séparer les champignons. Il est pratique de le faire à partir de l'arrière du bouquet, en les coupant avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine. La tige du champignon est dure et moins savoureuse, alors coupez-la près du chapeau.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez soigneusement les champignons coupés à l'eau courante froide, puis laissez l'eau s'écouler ; il est plus pratique de le faire en les plaçant dans une passoire. Coupez ensuite les gros champignons en 2-3 segments, mais pas très petits. Laisser les champignons petits et moyens entiers.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la marinade. Comment faire une marinade ? Versez de l'eau froide et propre dans une grande casserole, ajoutez le sucre et le sel, le piment de la Jamaïque et les grains de poivre noir, la feuille de laurier. Jetez-y les gousses d'ail écrasées au couteau et versez immédiatement de l'huile végétale sans odeur et du vinaigre à 9%. En remuant, portez la marinade à ébullition à feu doux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les champignons préparés à la marinade et portez à nouveau l'eau à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux et faites cuire les pleurotes pendant 8 minutes. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle. Au début, il peut sembler y avoir peu d’eau, mais les champignons libèrent quand même du liquide une fois cuits. Si de la mousse se forme, écumez-la avec une cuillère trouée.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout de 8 minutes, retirez la casserole du feu et laissez les champignons refroidir complètement dans la marinade. Vous pouvez faire cuire les champignons de cette façon, mais faites-les bouillir pendant 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les champignons refroidis dans un bocal et couvrir de marinade. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons coupés en demi-anneaux aux champignons. Les champignons peuvent être servis immédiatement, mais il est préférable de les conserver au réfrigérateur. A partir de cette quantité de produits, on obtient un pot de 0,5 litre.

8. ÉTAPE 8

   

   Avant de manger, égouttez la marinade, assaisonnez les champignons avec de l'huile végétale et ajoutez les oignons au goût. Les pleurotes sont épicés, ont un riche goût mariné avec une légère touche sucrée.

Commentaires sur la recette

Testomanie

12.12.2023

5

Recette sympa ! Au départ, je voulais des pommes de terre sautées aux champignons, et j'ai acheté un sachet de pleurotes. J'ai parcouru le site à la recherche d'une nouvelle recette adaptée et je suis tombé sur des « pleurotes marinés instantanés ». Inattendu, mais tentant)) Préparation instantanée ! Le plus long est de refroidir la poêle avec les champignons et la marinade, mais en hiver sur un balcon froid, cela s'est aussi produit rapidement. J'ai réduit un peu la quantité de vinaigre et peut-être ajouté un peu plus d'eau. Mais c'est une question de goût ; dans tous les cas, vous pouvez essayer la marinade et l'ajuster à votre guise. Cela s'est avéré être un excellent dîner ! Le lendemain, les champignons sont devenus encore plus savoureux et aromatiques. Merci pour la recette!

Antip

12.12.2023

4.9

J'adore les pleurotes marinés, mais à mon avis il ne faut pas les faire bouillir aussi longtemps, je le fais comme ça, c'est aussi mieux d'avoir plus d'épices

♚Larisynshik

12.12.2023

4.5

Ils sont encore croustillants, comme s'ils n'avaient jamais été bouillis.

LuSey

12.12.2023

4.9

J'aime aussi les pleurotes, aussi bien frits que bouillis et marinés, mais je les fais bouillir littéralement pendant une minute, la recette est excellente, je vais l'utiliser

lakshmi-777

12.12.2023

5

J’adore les pleurotes, mais je n’ai pas essayé de les mariner, ils sont très savoureux !

♚Larisynshik

12.12.2023

4.5

Un pot d'un litre a été persuadé en une journée

Lidia Alexandrovna

12.12.2023

4.7

Pour moi, les pleurotes sont trop coriaces, donc je ne les aime pas trop. Et sous cette forme, ils sont aussi durs ?