Broccoli con funghi

Name: Broccoli con funghi
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 700 g Broccoli; 700 g Champignon; 30 g Sale; 80 g Zucchero; 100 ml Aceto; 15 Grani di pepe

Molte persone desiderano avere i broccoli sulla propria tavola tutto l’anno. I broccoli contengono molte vitamine e microelementi; inoltre, (come i funghi) contiene più proteine della carne di manzo.

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Stella Jones

Autore della ricetta

Calorie

127kcal

Proteine

11g

Grassi

3g

Carboidrati

22g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

700g

700g

30g

80g

100ml

15

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Preparare tutti i prodotti. Lavare accuratamente i broccoli e gli champignon, dividere la verza in infiorescenze, tagliare a fettine i funghi
PASSO 2
Far bollire l'acqua, mettere il cavolo per 3-4 minuti, i funghi per 10-15 minuti. Scolatele con una schiumarola e lasciatele asciugare dall'acqua in eccesso.
PASSO 3
Preparate la marinata: per 1 litro di acqua bollente vi serviranno sale, zucchero, pepe e aceto nelle quantità indicate. Mi ci sono voluti 2,5 litri di marinata per 3 vasetti da 750 g ciascuno, anche con i funghi e il cavolo ben confezionati.
PASSO 4
Mettere i funghi e il cavolo preparati nei barattoli, versare la marinata calda e avvitare immediatamente i coperchi. Girare, coprire, raffreddare. Stiamo aspettando la possibilità di aprire.

Commenti sulla ricetta

Vasilina

12.08.2023

4.5

Ciao Galina! Vorrei chiarire la quantità di marinata. Secondo me fisicamente non possiamo inserire 2,5 litri di marinata in 3 barattoli con un volume di 0,75, e ci sono anche delle verdure?