Preparare i funghi chiodini per l'inverno - 8 ricette di cucina

Preparare i funghi chiodini per l'inverno secondo una ricetta collaudata significa ottenere la perfetta preparazione fatta in casa. Puoi scegliere un metodo di cottura: decapaggio, salatura, essiccazione, congelamento. Qualsiasi metodo è buono e ha i suoi vantaggi.

Preparare i funghi chiodini per l'inverno

I funghi chiodini sono uno dei tipi di funghi più convenienti dal punto di vista culinario. Puoi fare quello che vuoi con loro: friggere, bollire, cuocere al forno, asciugare, salare, marinare, congelare. Saranno sempre gustosi (anche se per questo hai bisogno di una buona ricetta). I funghi chiodini per l'inverno vengono preparati in dozzine di modi diversi, tutti differiscono tra loro per tecnologia e composizione dei prodotti.

Molto spesso, le casalinghe mettono sott'aceto questi funghi in piccoli barattoli, in modo che sia conveniente servirli, aprirne uno e consumarlo completamente. Oltre ad utilizzare questo preparato come spuntino autonomo, può essere assunto come ingrediente per piatti più complessi. Ad esempio, casseruole, stufati, gulasch, zuppe, ripieni per torte e crostate e così via.

Molte persone adorano anche le ricette dei funghi chiodini fritti per l'inverno. Sono ancora più convenienti in termini di creazione di un menu casalingo, poiché possono essere serviti caldi (con quelli in salamoia non risulta troppo gustoso). Inoltre, per prepararli, vi occorrono solo sale e olio. L'arrosto viene semplicemente riposto in barattoli sterilizzati e arrotolato.

Per rendere bella la tua svolta, è consigliabile selezionare funghi della stessa dimensione. Va bene se i funghi sono giovani e piccoli. Questi scricchiolano sui denti in modo molto allegro, ideali per sottaceti e marinate. Per friggere, puoi selezionare funghi più vecchi e di diverse dimensioni, dopotutto possono essere tritati. Gli stessi sono adatti per il caviale di funghi. Puoi anche essiccare e congelare qualsiasi cosa. Soprattutto se, dopo lo scongelamento, prevedi di preparare una varietà di piatti con i funghi chiodini preparati.

A proposito, i funghi chiodini sono così gustosi da soli che non richiedono ulteriori esaltatori di sapidità o condimenti e spezie speciali. Basta grani di pepe, aglio, cipolle, alloro. E per gli innamorati: chiodi di garofano e aneto. Possono essere preparati caldi o freddi. Durano a lungo e sono sempre graditi su ogni tavola, soprattutto quella delle feste.