Caviale di funghi di funghi chiodini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il caviale di funghi chiodini per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti secondo l'elenco. Quando acquisti funghi in un negozio o li raccogli tu stesso, devi essere completamente sicuro che si tratti davvero di funghi chiodini e non di funghi finti. Sciacquare accuratamente i funghi chiodini, rimuovere i detriti e le foglie. Per il caviale si possono utilizzare funghi di qualsiasi dimensione, cappelli o cosce, o entrambi, quindi le cosce devono essere tagliate, lasciando una lunghezza non superiore a due o tre centimetri.

2. PASSO 2

   

   Mettete i funghi in una padella smaltata e fateli bollire in acqua salata per 40 minuti dal momento in cui bolle. Il caviale può essere preparato non solo con funghi freschi, ma anche congelati e persino in salamoia. Pertanto, se all'improvviso vuoi il caviale di funghi, ma non ci sono funghi freschi a portata di mano, puoi utilizzare quelli disponibili.

3. PASSO 3

   

   Scolare l'acqua dalla padella, mettere i funghi chiodini in uno scolapasta in modo che il brodo scoli completamente. Lasciateli raffreddare leggermente e tritateli con un frullatore o passateli al tritacarne. Se volete che il caviale risulti più granuloso e croccante allora è meglio utilizzare un tritacarne; in un frullatore, la massa dei funghi risulta avere una consistenza più uniforme.

4. PASSO 4

   

   Lavare le carote in acqua corrente con un pennello, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello. Versare l'olio vegetale nella padella. Accendi il fuoco.

5. PASSO 5

   

   Mettere le cipolle e le carote nell'olio riscaldato, friggere il composto di verdure fino a quando le carote saranno morbide e le cipolle trasparenti a fuoco medio, circa 7 minuti. Quindi aggiungere il composto di funghi nella padella con le verdure. Aggiungere sale e pepe nero macinato, mescolare.

6. PASSO 6

   

   Friggere il caviale di funghi con carote e cipolle a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando in modo che i funghi non brucino sul fondo della padella. Quindi aggiungere l'aceto da tavola, mescolare la massa, tenere a fuoco per circa 5 minuti. Spegni il fuoco. Sterilizzare i vasetti in anticipo. Per fare questo, lavateli con bicarbonato di sodio e metteteli a testa in giù nel forno freddo. Accendete il forno a 150 gradi e sterilizzate i vasetti da 0,5 litri per 10 minuti, i vasetti da 1 litro per 15 minuti. Lavare i coperchi e far bollire.

7. PASSO 7

   

   Mettere il caviale di funghi miele in barattoli sterilizzati e coprire con coperchi sterili. Poiché abbiamo aggiunto l'aceto al caviale, questo prodotto non necessita di ulteriore sterilizzazione. Dopo il raffreddamento, conserva il più delizioso caviale di funghi chiodini a casa in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

UO-Shu

17.08.2023

4.5

Ricetta interessante. In inverno, questi funghi torneranno utili. I funghi chiodini possono anche essere marinati per l'inverno. Anche delizioso!

Ksi-ksa

17.08.2023

4.7

I funghi chiodini sono i miei funghi preferiti! Questa ricetta entrerà sicuramente nel mio salvadanaio. Sembrerebbe che questa sia una ricetta tradizionale di mia nonna, ma sembra un nuovo piatto originale) Ma ecco come puoi preparare il caviale con i funghi chiodini, non per il decapaggio, ma direttamente per la tavola, velocemente e facilmente

Lidia Aleksandrovna

17.08.2023

4.9

MMM interessante

Dianushkaaa

17.08.2023

4.9

Non sapevo che si potesse fare il caviale con i funghi! Su questo sito quasi ogni giorno trovo qualcosa di nuovo e qualcosa che non ho mai provato prima! Il caviale ai funghi probabilmente verrà buonissimo, dovrò assolutamente provare a farlo secondo la tua ricetta! Non resta che aspettare che compaiano i funghi chiodini nella foresta! E dovrai portarlo con te per preparare le provviste per l'inverno =)

Shura

17.08.2023

4.8

Che ottimi funghi che avete, questo piatto si può utilizzare in diverse ricette, gli usi sono tanti, a me è piaciuto molto, grazie ragazze! È positivo che possa essere conservato non in frigorifero) ))

Lera

17.08.2023

4.7

Bella ricetta, andrebbe bene il burro?

Oksana

17.08.2023

4.6

grazie per la ricetta!!! Ieri l'ho cucinato per la prima volta. tutto ha funzionato