Pilze für den Winter - 63 Kochen Rezepte

Wenn Sie einen tollen Snack wünschen, bereiten Sie Pilze für den Winter vor. Schauen Sie sich nacheinander detaillierte Fotorezepte an, lernen Sie die Geheimnisse der Zubereitung verschiedener Pilzsorten, die Feinheiten der Auswahl, Zubereitung und Kochtechnik kennen.

Pilze für den Winter

Wählen Sie auf der Internetressource bestrecipes24.com erstaunliche und zuverlässige Pilzrezepte für den Winter. Probieren Sie Variationen der Zubereitung verschiedener Pilzarten aus und bewerten Sie die Methoden zum Kochen von Pilzen in einer Marinade und separat. Verleihen Sie Ihrem Snack mit einer Vielzahl von Gewürzen tolle Farben.

Für die Ernte eignen sich am besten röhrenförmige Pilze, die kräftig, jung und klein sind. Allerdings sind ihre plattenbasierten Gegenstücke bei Anwendung der richtigen Technologie nicht schlechter. Vor dem Kochen alle Pilze sorgfältig aussortieren, schälen und waschen. Große Pilzexemplare können in etwa gleiche Teile geschnitten werden.

Interessantes Rezept: 1. Pilze sorgfältig putzen und abspülen.2. In gut gesalzenem Wasser 10–12 Minuten kochen, dabei eventuellen Schaum entfernen.3. Die Pilze in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.4. Schälen Sie die Karotten und geben Sie ihnen eine schöne Form (raspeln, in Kreise, Würfel, Würfel schneiden).5. Bereiten Sie das Marinadengießen vor: Geben Sie die erforderliche Menge Salz, Zucker und Essig in kochendes Wasser.6. Gekochte Pilze in sterile Gläser geben und Lorbeerblätter, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Senfkörner hinzufügen.7. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit heißer Füllung. Mit Deckeln abdecken und 20–25 Minuten zum Sterilisieren in einen großen Gastronorm-Behälter stellen.8. Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit die Gläser heraus, verschließen Sie sie und drehen Sie sie um. Bis zum Abkühlen in einen warmen Pelzmantel wickeln.

Hilfreiche Tipps: • Die Marinade wird perfekt transparent, wenn Sie den Schaum rechtzeitig beim Kochen der Pilze entfernen. • Einige Pilzsorten, zum Beispiel Champignons, können ohne Vorkochen mariniert werden. Gießen Sie die kochende Marinade über die Pilze. Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie zum Aufgießen an einen kühlen Ort.