Гриби на зиму - 63 покрокових рецептів приготування

Вибирайте дивовижні, надійні рецепти грибів на зиму на інтернет-ресурсі bestrecipes24.com. Спробуйте варіації приготування різних видів грибів, оцініть способи відварювання грибів в маринаді і окремо. Надайте своїй закусці дивовижних кольорів за допомогою різноманітних спецій.

Для заготівлі найкраще підходять сильні, молоді і невеликі за розміром трубчасті гриби. Однак їх пластинчасті аналоги при дотриманні правильної технології нічим не гірші. Перед приготуванням ретельно переберіть всі гриби, очистіть і промийте їх. Великі екземпляри грибів можна розрізати приблизно на рівні частини.

Цікавий рецепт: 1. Ретельно почистити і промити гриби.2. Відварити в добре підсоленій воді 10-12 хвилин, знімаючи піну, що утворилася.3. Відкинути гриби на друшляк і дати стекти рідині.4. Моркву почистити і надати їй привабливої ​​форми (натерти на тертці, нарізати кружечками, кубиками, кубиками).5. Приготувати маринад-заливку: в киплячу воду додати необхідну кількість солі, цукру, оцту.6. Відварені гриби розкласти в стерильні банки, додавши лавровий лист, цибулю, моркву, перець, зерна гірчиці.7. Гарячою заливкою заповнити банки доверху. Накрити кришками, поставити на 20-25 хвилин стерилізуватись у велику гастроємність.8. Через час дістаньте банки, закупоріть їх і переверніть. Укутати теплою шубою до охолодження.

Корисні поради:• Маринад вийде ідеально прозорим, якщо під час відварювання грибів вчасно знімати пінку.• Деякі сорти грибів, наприклад, печериці, можна маринувати без попередньої варіння, киплячим маринадом залийте гриби, закупорити банки і поставити в прохолодне місце для настоювання.