Мариновані шампіньйони в банках

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати шампіньйони в банках на зиму? Готуйте їжу. Ретельно переберіть кожен гриб. Зіпсовані, якщо такі є, при необхідності зріжте зайве. Очистіть гриби від будь-яких забруднень.

2. КРОК 2

   

   Слідкуйте, щоб на печерицях не залишилося забруднень і зіпсованих ділянок.

3. КРОК 3

   

   Зазвичай шампіньйони не миють. Але так як ми їх запасаємо на зиму, то мити все одно доведеться. Печериці промити в проточній воді.

4. КРОК 4

   

   Мийте, поки вони не стануть повністю чистими.

5. КРОК 5

   

   Помістіть шампіньйони в каструлю і залийте водою. Поставте сковороду на плиту і варіть гриби до готовності приблизно 20 хвилин. Щоб не витрачати час, відразу стерилізуйте банку і кришку. Стерилізувати банку можна в духовці, на пару або в мікрохвильовій печі. Кришку прокип'ятити.

6. КРОК 6

   

   Приступайте до приготування маринаду. Для цього кип'ятять воду, додають сіль, цукор, олію і оцет 6%.

7. КРОК 7

   

   Дайте маринаду покипіти 2-3 хвилини. Бульйон з грибів злити

8. КРОК 8

   

   Якщо маринад готовий, опускаємо в нього гриби. Дайте поваритися 3 хвилини. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму.

9. КРОК 9

   

   У підготовлену банку викласти часник (я його подрібнила), лавровий лист і горошини обох видів перцю, а також сухі спеції (за бажанням і на ваш смак).

10. КРОК 10

    

    Заливаємо все це разом з грибами маринадом. Відразу ж закручуємо банку кришкою і залишаємо остигати, перевернувши догори дном. Зберігати в прохолодному (не вище 18 градусів Цельсія) місці. І насолоджуйтеся цим взимку!

Коментарі до рецепту

булочка

13.10.2023

5

Я мариную шампіньйони за цим рецептом.

Наталія М

13.10.2023

4.9

Чоловіка хотіла порадувати маринованими грибами, він їх дуже любить. На сайті знайшла рецепт маринованих шампіньйонів в банках на зиму. Правда, до зими вони не дотягли

Віктор

13.10.2023

4.8

Щось не так з маслом? 250 мл це не багато?

Тетяна

13.10.2023

4.5

Привіт. Навіщо кип'ятити оцет при приготуванні маринаду?

Валерія

13.10.2023

4.6

Готувала за цим рецептом. Гриби просто бомба! Смачного! Я навіть не очікувала такого результату! Дуже дякую за рецепт. Я в захваті)))