Marinierte Champignons in Gläsern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie mariniert man Champignons für den Winter in Gläsern? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sortieren Sie jeden Pilz sorgfältig. Eventuell verdorbene Stücke entfernen, überschüssiges Material bei Bedarf abschneiden. Reinigen Sie die Pilze von allen Verunreinigungen.

2. SCHRITT 2

   

   Stellen Sie sicher, dass sich auf den Champignons keine Verunreinigungen oder verdorbenen Stellen befinden.

3. SCHRITT 3

   

   Normalerweise werden Champignons nicht gewaschen. Da wir sie aber für den Winter einlagern, müssen wir sie trotzdem waschen. Spülen Sie die Champignons unter fließendem Wasser ab.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen, bis sie vollständig sauber sind.

5. SCHRITT 5

   

   Die Champignons in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Pilze etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind. Um keine Zeit zu verschwenden, sterilisieren Sie das Glas und den Deckel sofort. Sie können das Glas im Ofen, Dampf oder in der Mikrowelle sterilisieren. Den Deckel auskochen.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Dazu Wasser aufkochen, Salz, Zucker, Öl und Essig 6 % hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie die Marinade 2-3 Minuten köcheln. Die Brühe von den Pilzen abgießen

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Marinade fertig ist, tauchen Sie die Pilze darin ein. 3 Minuten köcheln lassen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe.

9. SCHRITT 9

   

   In das vorbereitete Glas den Knoblauch (ich habe ihn zerdrückt), das Lorbeerblatt und die Erbsen beider Pfeffersorten sowie trockene Gewürze (optional und nach Ihrem Geschmack) geben.

10. SCHRITT 10

    

    Alles mit der Marinade und den Pilzen übergießen. Schrauben Sie sofort den Deckel auf das Glas und lassen Sie es abkühlen, indem Sie es auf den Kopf stellen. An einem kühlen Ort (nicht höher als 18 Grad Celsius) lagern. Und genießen Sie es im Winter!

Kommentare zum Rezept

Brötchen

13.10.2023

5

Ich mariniere Champignons nach diesem Rezept.

Natalia M

13.10.2023

4.9

Ich wollte meinem Mann eine Freude mit eingelegten Pilzen machen, er liebt sie sehr. Auf der Website habe ich ein Rezept für eingelegte Champignons im Glas für den Winter gefunden. Allerdings hielten sie nicht bis zum Winter durch

Sieger

13.10.2023

4.8

Stimmt etwas mit dem Öl nicht? Sind 250 ml nicht viel?

Tatiana

13.10.2023

4.5

Hallo. Warum Essig kochen, wenn man eine Marinade zubereitet?

Valeria

13.10.2023

4.6

Ich habe es nach diesem Rezept zubereitet. Pilze sind einfach der Knaller! Lecker! So ein Ergebnis hätte ich gar nicht erwartet! Vielen Dank für das Rezept. Es freut mich)))