Champignons marinés en bocaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner des champignons en bocaux pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. Triez soigneusement chaque champignon. Retirez ceux qui sont gâtés, le cas échéant, coupez l'excédent si nécessaire. Nettoyez les champignons de tout contaminant.

2. ÉTAPE 2

   

   Assurez-vous qu'il ne reste aucun contaminant ou zone gâtée sur les champignons.

3. ÉTAPE 3

   

   Habituellement, les champignons ne sont pas lavés. Mais comme nous les stockons pour l’hiver, nous devons quand même les laver. Rincez les champignons à l'eau courante.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez jusqu'à ce qu'ils soient complètement propres.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les champignons dans une casserole et couvrir d'eau. Placez la poêle sur le feu et faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes. Pour éviter de perdre du temps, stérilisez immédiatement le pot et le couvercle. Vous pouvez stériliser le pot au four, à la vapeur ou au micro-ondes. Faire bouillir le couvercle.

6. ÉTAPE 6

   

   Commencez à préparer la marinade. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel, du sucre, de l'huile et du vinaigre 6%.

7. ÉTAPE 7

   

   Laissez mijoter la marinade pendant 2-3 minutes. Égoutter le bouillon des champignons; vous n'en aurez pas besoin.

8. ÉTAPE 8

   

   Si la marinade est prête, plongez-y les champignons. Laissez mijoter 3 minutes. Après ébullition, réduisez le feu à doux.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans le pot préparé, placez l'ail (je l'ai écrasé), le laurier et les petits pois des deux types de poivre, ainsi que les épices sèches (facultatif et à votre goût).

10. ÉTAPE 10

    

    Versez dessus la marinade ainsi que les champignons. Vissez immédiatement le couvercle sur le pot et laissez-le refroidir en le retournant. Conserver dans un endroit frais (pas plus de 18 degrés Celsius). Et profitez-en en hiver !

Commentaires sur la recette

Chignon

13.10.2023

5

Je fais mariner les champignons selon cette recette.

Natalia M.

13.10.2023

4.9

Je voulais faire plaisir à mon mari avec des champignons marinés, il les aime beaucoup. Sur le site, j'ai trouvé une recette de champignons marinés en bocaux pour l'hiver. Il est vrai qu’ils n’ont duré que l’hiver ; nous les avons mangés tout de suite. Plus précisément, un jour après la préparation. J'ai sélectionné de petits champignons à mariner pour qu'ils soient faciles à manger. Je les ai fait bouillir pendant environ 15 minutes, période pendant laquelle leur taille a diminué. J'ai mis l'ail, les grains de poivre et les feuilles de laurier dans un bocal. J'ai calculé la quantité d'huile proportionnellement au poids de mes champignons. Une calculatrice spéciale a aidé à cela. Après cela, j'ai mis les champignons dans un bocal et je les ai remplis de saumure. Après refroidissement, j'ai mis le pot au réfrigérateur pendant une journée. Les champignons sont tout simplement superbes ! Tellement savoureux, légèrement acidulé, avec une agréable épice ! Ils s'accordaient parfaitement avec des pommes de terre nouvelles bouillies.

Vainqueur

13.10.2023

4.8

Y a-t-il un problème avec l'huile ? 250 ml, ce n'est pas beaucoup ?

Tatiana

13.10.2023

4.5

Bonjour. Pourquoi faire bouillir du vinaigre pour préparer une marinade ?

Valérie

13.10.2023

4.6

Je l'ai préparé selon cette recette. Les champignons ne sont que la bombe ! Délicieux! Je ne m'attendais même pas à un tel résultat ! Merci beaucoup pour la recette. Je suis ravi)))