Champignon marinati in barattolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come mettere sott'aceto i funghi prataioli in barattolo per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Ordina attentamente ogni fungo. Rimuovere quelli rovinati, se presenti, tagliare l'eccesso se necessario. Pulisci i funghi da eventuali contaminanti.

2. PASSO 2

   

   Assicurati che sui funghi prataioli non siano rimasti contaminanti o aree rovinate.

3. PASSO 3

   

   Di solito i funghi prataioli non vengono lavati. Ma poiché li conserviamo per l’inverno, dobbiamo ancora lavarli. Sciacquare i funghi prataioli in acqua corrente.

4. PASSO 4

   

   Lavarli finché non saranno completamente puliti.

5. PASSO 5

   

   Mettete i funghi prataioli in una casseruola e copriteli con acqua. Metti la padella sul fuoco e cuoci i funghi finché sono teneri, circa 20 minuti. Per evitare perdite di tempo sterilizzate subito barattolo e coperchio. Puoi sterilizzare il barattolo nel forno, a vapore o nel microonde. Fai bollire il coperchio.

6. PASSO 6

   

   Iniziate a preparare la marinata. Per fare questo, far bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero, olio e aceto al 6%.

7. PASSO 7

   

   Lasciare cuocere la marinata per 2-3 minuti. Scolare il brodo dai funghi; non ne avrai bisogno.

8. PASSO 8

   

   Se la marinata è pronta, immergici i funghi. Lasciare cuocere per 3 minuti. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco al minimo.

9. PASSO 9

   

   Nel barattolo preparato mettete l'aglio (io l'ho schiacciato), l'alloro e i piselli di entrambi i tipi di pepe, oltre alle spezie secche (facoltative e di vostro gusto).

10. PASSO 10

    

    Versare sopra la marinata insieme ai funghi. Avvitate subito il coperchio sul barattolo e lasciatelo raffreddare capovolgendolo. Conservare in un luogo fresco (non superiore a 18 gradi Celsius). E goditelo in inverno!

Commenti sulla ricetta

Panino

13.10.2023

5

Marinare i funghi prataioli secondo questa ricetta.

Natalia M

13.10.2023

4.9

Volevo accontentare mio marito con i funghi in salamoia, li adora moltissimo. Sul sito ho trovato una ricetta per i funghi prataioli in salamoia in barattolo per l'inverno. È vero, non duravano fino all’inverno; li abbiamo mangiati subito. Più precisamente, un giorno dopo la preparazione. Ho selezionato piccoli funghi da mettere in salamoia in modo che fossero facili da mangiare. Li ho bolliti per circa 15 minuti, durante i quali sono diminuiti di dimensioni. Ho messo l'aglio, il pepe in grani e le foglie di alloro in un barattolo. Ho calcolato la quantità di olio in proporzione al peso dei miei funghi. Un calcolatore speciale ha aiutato in questo. Dopodiché ho messo i funghi in un barattolo e li ho riempiti di salamoia. Dopo il raffreddamento, ho messo il barattolo in frigorifero per un giorno. I funghi prataioli sono semplicemente superbi! Così gustoso, leggermente acido, con una piacevole spezia! Si sposavano perfettamente con le patate novelle bollite.

Vincitore

13.10.2023

4.8

C'è qualcosa che non va nell'olio? 250 ml non sono tanti?

Tatiana

13.10.2023

4.5

Ciao. Perché far bollire l'aceto quando prepari una marinata?

Valeria

13.10.2023

4.6

L'ho preparato secondo questa ricetta. I funghi sono semplicemente una bomba! Delizioso! Non mi aspettavo nemmeno un risultato del genere! Grazie mille per la ricetta Sono felice)))