Грибний салат

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грибний салат на зиму? Візьміть необхідні продукти. Для цього салату я використовувала підосичники. При бажанні для цього салату можна використовувати і інші гриби, наприклад, білі гриби, підберезники, підосичники або опеньки.

2. КРОК 2

   

   Гриби очистити, нарізати невеликими шматочками, ретельно промити у великій кількості води. Помістити в каструлю, додати води і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти з вогню і промити водою. Знову залийте чистою водою і доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 20 хвилин. Знову промийте холодною водою і дайте воді трохи стекти. Викласти гриби на сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажити, поки не випарується зайва рідина.

3. КРОК 3

   

   Помідори і перець добре промийте в проточній воді, видаліть з перцю насіння і плодоніжки. Перемолоти овочі в м'ясорубці або блендері, поставити на вогонь і тушкувати на повільному вогні 5 хвилин. Додати рослинне масло.

4. КРОК 4

   

   Моркву заздалегідь помити, очистити, обполоснути, обсушити і натерти на крупній тертці. Додати до помідорів, перемішати.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і помити. Наріжте його півкільцями і додайте до овочів, перемішайте. Додайте гриби, сіль, цукор, перемішайте і варіть на повільному вогні 45-50 хв.

6. КРОК 6

   

   Додайте оцет і продовжуйте варити ще 5 хвилин. Зменшувати кількість оцту, вказане для цих пропорцій, не рекомендується, так як від цього залежать консерваційні властивості готової страви. Розкласти в промиті з содою і попередньо простерилізовані банки і закупорити кришками, облитими окропом. Переверніть банки і укутайте до повного охолодження. Зберігайте салат в темному прохолодному місці.

Коментарі до рецепту

ЕЛЕНКА

08.12.2023

4.6

Смачного!!!! Дуже дякую!!! Натомість мій варіант.

Марина_

08.12.2023

4.6

Цікавий рецепт! Чи можна використовувати будь-які гриби?

Людмила

08.12.2023

4.8

звідки взявся перець? а який?