瓶に入ったシャンピニオンのマリネ

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   冬にシャンピニオンを瓶に漬ける方法は？食べ物を準備してください。キノコを一つ一つ丁寧に選別します。腐ったものがある場合は取り除き、必要に応じて余分な部分を切り取ります。キノコから汚染物質を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   シャンピニオンに汚染物質や腐敗した部分が残っていないことを確認してください。

3. ステップ 3

   

   通常、シャンピニオンは洗浄されません。でも、冬に備えて保管しているので、まだ洗わなければなりません。シャンピニオンを流水で洗います。

4. ステップ 4

   

   完全にきれいになるまで洗います。

5. ステップ 5

   

   シャンピニオンを鍋に入れ、水を注ぎます。鍋をコンロの上に置き、キノコが柔らかくなるまで約20分間調理します。時間を無駄にしないように、すぐに瓶と蓋を消毒してください。瓶はオーブン、スチーム、電子レンジで滅菌できます。蓋を沸騰させます。

6. ステップ 6

   

   マリネの準備を始めます。これを行うには、水を沸騰させ、塩、砂糖、油、酢を6％加えます。

7. ステップ 7

   

   マリネを2〜3分間煮ます。キノコからスープを取り除きます。それは必要ありません。

8. ステップ 8

   

   マリネの準備ができたら、キノコをそれに浸します。 3分間煮ます。沸騰したら弱火にします。

9. ステップ 9

   

   準備した瓶に、ニンニク（私は潰しました）、月桂樹の葉、両方の種類のコショウのエンドウ豆、およびドライスパイス（オプションでお好みで）を入れます。

10. ステップ 10

    

    マリネをキノコと一緒にその上に注ぎます。すぐに瓶の蓋をねじ込み、逆さまにして冷めるまで放置します。涼しい場所（18℃以下）に保管してください。そして冬も楽しみましょう！

レシピへのコメント

バン

13.10.2023

5

このレシピに従ってシャンピニオンをマリネします。

ナタリア・M

13.10.2023

4.9

キノコのピクルスで夫を喜ばせたかったのですが、彼はキノコが大好きです。ウェブサイトで、冬に向けて瓶に漬けたシャンピニオンのレシピを見つけました。確かに、それらは冬まで続きませんでした。私たちはすぐに食べました。正確に言うと、準備から1日後です。漬けるキノコは食べやすいように小さめのものを選びました。 15分ほど茹でましたが、その間に大きさが小さくなってしまいました。ニンニク、コショウ、月桂樹の葉を瓶に入れます。キノコの重さに比例して油の量を計算しました。これには特別な計算機が役に立ちました。その後、キノコを瓶に入れ、塩水を満たしました。冷めた後、瓶を冷蔵庫に1日置きました。シャンピニオンは本当に素晴らしいです！とても美味しくて、少し酸っぱくて、心地よいスパイスが付いています！茹でた新じゃがとの相性が抜群でした。

ビクター

13.10.2023

4.8

オイルに何か問題があるのでしょうか？ 250mlって多くないですか？

タチアナ

13.10.2023

4.5

こんにちは。マリネを作るときに酢を沸騰させるのはなぜですか?

ヴァレリア

13.10.2023

4.6

こちらのレシピに従って作りました。キノコはまさに爆弾です！美味しい！こんな結果になるとは予想していませんでした！レシピをありがとうございました。嬉しいです）））