Смачний грибний паштет

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний грибний паштет на зиму? Готуйте їжу. Для приготування можна використовувати будь-які гриби - лісові (в моєму випадку підосичники), шампіньйони, гливи. Якщо використовуєте свіжі, спочатку очистіть їх від бруду.

2. КРОК 2

   

   Варіть свіжі лісові гриби 15-40 хвилин в залежності від сорту. Потім відкиньте їх на друшляк і дайте воді стекти. Печериці і гливи відварювати не потрібно, їх потрібно просто помити. Заморожені гриби акуратно розморозити, переклавши їх з морозильної камери на нижню полицю холодильника.

3. КРОК 3

   

   Овочі почистити, добре промити і обсушити. Наріжте великими шматками, придатними для вашого чоппера.

4. КРОК 4

   

   Спочатку запустіть цибулю в кухонний комбайн.

5. КРОК 5

   

   Потім вийміть цибулю і додайте моркву. Моркву подрібнити до бажаної консистенції. Якщо у вас немає подрібнювача, можна дрібно нашаткувати цибулю і натерти моркву.

6. КРОК 6

   

   Розігріти на сковороді рослинне масло для смаження і обсмажити на невеликому вогні цибулю до прозорості. Потім до цибулі додайте моркву. Тушкуйте овочі разом до м’якості 5-10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Поки ваші овочі тушкуються, займіться грибами. Помістіть гриби в чашу подрібнювача.

8. КРОК 8

   

   І прокрутіть їх, поки вони не стануть кашоподібними. Гриби можна подрібнити за допомогою м'ясорубки.

9. КРОК 9

   

   У сковороду з овочами додати грибну суміш, перемішати, накрити сковорідку кришкою і зменшити вогонь. Тушкуйте гриби, поки не випарується вся рідина

10. КРОК 10

    

    Коли рідини не залишиться, отриманий грибний паштет розкласти по стерильним банкам і закрутити стерильними кришками. Укутайте теплою тканиною до повного охолодження. Готовий паштет зберігати в холодильнику.

11. КРОК 11

    

    Смачний грибний паштет з печериць на зиму готовий. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ферузолда

22.10.2023

4.5

З печериць можна приготувати смачну грибну ікру.