Delicioso paté de champiñones

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un delicioso paté de champiñones para el invierno? Prepara tu comida. Puede utilizar cualquier seta para cocinar: setas del bosque (en mi caso, boletus), champiñones y setas ostra. Si usa unos nuevos, primero límpielos de suciedad.

2. PASO 2

   

   Hervir las setas del bosque frescas durante 15 a 40 minutos, según la variedad. Luego escúrrelas en un colador y deja escurrir el agua. No es necesario hervir champiñones ni setas ostra, solo hay que lavarlos. Descongele los champiñones congelados con delicadeza transfiriéndolos del congelador al estante inferior del refrigerador.

3. PASO 3

   

   Pelar las verduras, enjuagar bien y secar. Córtelo en trozos grandes adecuados para su picadora.

4. PASO 4

   

   Primero, pasa la cebolla por el procesador de alimentos.

5. PASO 5

   

   Luego retira la cebolla y agrega las zanahorias. Muele las zanahorias hasta obtener la consistencia deseada. Si no tienes picadora, puedes picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal para freír en una sartén y sofreír la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Luego agregue zanahorias a las cebollas. Saltee las verduras hasta que estén suaves, de 5 a 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Mientras se cuecen las verduras, cuida las setas. Coloca los champiñones en el recipiente de la picadora.

8. PASO 8

   

   Y desplázalos hasta que queden blandos. Puedes picar los champiñones con una picadora de carne.

9. PASO 9

   

   Agrega la mezcla de champiñones a la sartén con las verduras, revuelve, cubre la sartén con una tapa y baja el fuego. Cocine los champiñones a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el líquido.

10. PASO 10

    

    Cuando no quede líquido, coloque el paté de champiñones resultante en frascos esterilizados y atornille las tapas esterilizadas. Envuélvalo en un paño tibio hasta que esté completamente frío. Guarde el paté terminado en el frigorífico.

11. PASO 11

    

    Un delicioso paté de champiñones elaborado con setas está listo para el invierno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Feruzolda

22.10.2023

4.5

Puedes hacer un delicioso caviar de champiñones con champiñones.